Meal Prep, auch Food Prep oder einfach Vorkochen genannt, liegt im Trend. Doch hinter dem Trend steckt ein tieferer Sinn: Wenn du vorbereitetes Essen mitnimmst, sparst du zum einen Geld und zum anderen kannst du besser auf eine gesunde Ernährung achten.
Die Aufbewahrung
Auch die Vorbereitung benötigt Vorbereitung: Bevor du mit dem Zubereiten der Mahlzeiten beginnst, solltest du dir die richtigen Aufbewahrungsbehältnisse besorgen. Es gibt spezielle Meal-Prep Boxen, die in verschiedene Bereiche untergliedert sind, sodass sich die unterschiedlichen Zutaten nicht vermischen. Wenn du darauf keinen Wert legst, tut es auch ein einfaches Einmachglas, auch Mason Jar Glas genannt. Bei einem Glasbehältnis kannst du auch sicher sein, dass kein gesundheitsschädliches BPA enthalten ist. Entsprechende Plastikgefäße gibt es allerdings auch BPA-frei. Wenn du dir ein Gericht mit Soße oder einen Salat zubereitest, solltest du außerdem ein kleines Gefäß für die (Salat-) Soße einplanen. Denn sonst wird dein Essen matschig.
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Vorkochen muss geplant werden
Bevor du dein Essen zubereitest, solltest du dir überlegen, ob du nur für einen, oder gleich für mehrere Tage vorkochen möchtest. Das hängt davon ab, wie abwechslungsreich du es magst. Wenn du kein Problem damit hast, das selbe Gericht mehrere Tage zu essen, bietet es sich an, eine große Portion für die kommenden Tage zuzubereiten, denn so sparst du enorm viel Zeit. Wenn du gerne Abwechslung in deinem Essen haben willst, aber trotzdem Zeit sparen möchtest, kannst du auch eine Basis für verschiedene Tage zubereiten, beispielsweise Reis, Hühnchen oder Quinoa und die weiteren Zutaten abändern.
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Gesundheitsvorteile von Meal Prep
Der Vorteil von Food Prep ist, dass du dich gesund ernähren kannst und ganz genau weißt, was in deinem Essen steckt. Denn in dem Essen, dass du in Imbissen, Restaurants und Kantinen bekommst, sind oft ungesunde Zusatzstoffe enthalten. Meal Prep ist daher auch die perfekte Methode, wenn du Clean Eating praktizierst.
Boxen, die in verschiedene Teile untergliedert sind, eignen sich gut für das Meal Prep.
©stock.adobe.com/Ramon Grosso
Schnelle Meal-Prep Rezepte
Für das Meal Prep eignet sich gut eine Kombination aus Kohlenhydraten, Protein und Gemüse. Mit dieser Mischung wirst du optimal mit vielen Vitaminen und Nährstoffen versorgt, die du für den Tag brauchst.
Als Kohlenhydratquelle eignet sich zum Beispiel
- Reis
- Quinoa
- Hülsenfrüchte
Proteinquellen
- Hühnchen
- Fisch
- Tofu
Gemüse
- Brokkoli
- Paprika
- Spinat
Je nach deiner persönlichen Vorliebe kannst du verschiedene Lebensmittel miteinander kombinieren. Besonders beliebt beim Food Prep ist die Kombination auch Hünchen und Reis mit verschiedenem Gemüse. Ein leckeres Hähnchencurry eignet sich genauso gut, wie ein exotischer Kartoffelsalat, der sogar im Laufe der Zeit noch geschmacksintensiver wird.
