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Erdbeeren, angeschnitten und ganz ©stock.adobe.com/M.studio

Saisonkalender Juni – Obst und Gemüse in Hülle und Fülle

Ob Obst oder Gemüse, im Juni gibt es verschiedenste frische Früchte, die regional angebaut und verkauft werde. 3 Beispiele und passende Rezepte findet man hier.

Der Saisonkalender Juni

Im Juni gibt es endlich wieder die komplette Fülle an Obst und Gemüse von den heimischen Feldern! Knackige Salate, leckere Kirschen oder köstliche Zucchini, diesen Monat kann man zuschlagen und die regionalen Betriebe ganz einfach unterstützen. So tuen wir aber nicht nur den Bauern Zuhause etwas Gutes, auch die Umwelt freut sich über kürzere Transportwege und kleinere CO2-Abdrücke. Ein Blick in den Saisonkalender Juni lohnt sich also auf jeden Fall.



Kirschen

Diesen Monat gibt es die ersten Kirschen! Das tiefrote Obst sieht aber nicht nur klasse aus, es ist auch noch richtig gesund. Die Kirschen enthalten nämlich eine große Menge an Antioxidantien, die uns gegen freie Radikale schützen und viel Kalium, das für straffe Zellen sorgt. Beides kann beispielsweise unser Hautbild verbessern und hat so einen Anti-Aging-Effekt. Zusätzlich enthalten sie gute Mengen an Vitamin A, B und C, die für unseren Körper essentiell wichtig sind. Im Juni könnt ihr hier also auf jeden Fall zuschlagen.

Kirschen in Holzschale.

Einfach so snacken oder zu erfrischendem Eistee verarbeiten. Kirschen sind superlecker.

Verarbeiten lassen sich die Kirschen auf unterschiedliche Art und Weise. In die Schwarzwälder Kirschtorte gehören sie beispielsweise genauso, wie in eine fruchtige Sangria. Außerdem kann man sie perfekt zu Gelee und Marmelade verarbeiten oder macht daraus erfrischenden Eistee.

Erdbeeren

Die kleinen, süßen Beeren sind gerade in aller Munde. Kein Wunder, sie haben jetzt Saison und sind gut zu bekommen. Wie die Kirschen enthalten sie viele Antioxidantien und Vitamin C, die dem Körper gut tun. Das Immunsystem wird aber nicht nur durch das Vitamin C gestärkt. Erdbeeren sind auch reich an Polyphenolen, die unsere Abwehrkräfte verstärken. Außerdem liefern sie eine Menge an Folsäure, welche man zur Zellteilung braucht. Gerade für Schwangere ist viel Folsäure wichtig. Jetzt im Juni könnt ihr mit Erdbeeren also wenig falsch machen.

Erdbeeren, angeschnitten und ganz

Egal ob pur oder im Kuchen: Erdbeeren sind immer lecker.

In Sachen Zubereitung sind Erdbeeren aus dem Saisonkalender Juni total flexibel! Sie eignen sich aufgrund ihrer Süße natürlich für Kuchen und Torten. Aber auch ein Tiramisu ist mit ihnen schnell und lecker zubereitet. Super machen sie sich übrigens auch in verschiedenen Salaten, wie etwa einem Spargel-Erdbeer-Salat oder auf einem Bruschetta. Zusätzlich lässt sich mit den Erdbeeren aber auch eine leckere Bowle zubereiten. Mit einem Stabmixer püriert ergeben sie zusätzlich noch leckere Smoothies.

Zuckerschoten im Juni

Die süßen Erbsen mit Schale sind eine willkommene Abwechslung im Saisonkalender Juni. Sie punkten aber nicht nur mit ihrem feinen Geschmack, sondern auch mit ihrem Gehalt an Vitamin C, Zink und Eiweiß. Außerdem enthalten sie eine solide Menge an Ballaststoffen, die uns lange sättigen.

Zuckerschoten im Saisonkalender Juni

Lassen sich auf unterschiedliche Weisen verarbeiten: Zuckerschoten.

Wer die Zuckerschoten jetzt gekauft hat und nicht ganz weiß, was er mit ihnen anstellen soll: Sie sind total vielseitig einsetzbar. Mit Schupfnudeln zusammen machen sie genauso eine gute Figur, wie in einer einfachen Gemüsesuppe. Aber auch im Wokgemüse mit Hähnchenbrust oder in einer asiatischen Suppe sind sie unheimlich köstlich. Im Juni lassen sich also auch ein paar exotische Köstlichkeiten zaubern.

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