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Klassische Bruschetta: Das einfache Originalrezept
Original Bruschetta: Herkunft Woher kommt überhaupt "Bruschetta"? Der Begriff stammt vom italienischen Wort "bruscare" ab, was übersetzt "rösten" bedeutet. Tatsächlich war die originale, klassisch
Ratatouille-Rezept | Traditionell, französisch, einfach
Wer bei Ratatouille zuerst an den süßen Animationsfilm von Pixar denkt, gehört vielleicht zu denjenigen, die selber eher weniger Erfahrung in der Küche haben. Das macht aber nichts! Das gleichnamige f
Bao – Der gesunde Burgertrend
Bao Buns: Asiatische Dampfnudel-Brötchen Bao Buns sind das aus der asiatischen Küche stammende Äquivalent zu unseren Hamburger-Brötchen. Sie werden allerdings nicht im Ofen gebacken, sondern wie Dam
Chia-Smoothie-Bowl mit Himbeeren & Mandelmilch
Für die Chia-Mandelmilch 5 TL Chiasamen in die Mandelmilch rühren. Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dabei mehrmals umrühren. Dann noch ca. 1 Stunde kalt stellen, damit die C
Goma-Wakame-Salat
Die Algen in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser aufgießen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Für das Salatdressing Sojasauce, Reisessig, Mirin, geröstetes Sesamöl, Zucker,
Quinoa-Gemüsepfanne mit Schafskäse
Quinoa nach Packungsanweisung garen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Hokkaido- Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden. Den Bab
Quinoa-Gemüsepfanne mit Basilikum
Quinoa nach Packungsanweisung garen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Kirschtomaten putzen, waschen und halbieren. Aubergine putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneid
Green Detox Smoothie
Vom Grünkohl die groben Stängel abschneiden und die Blätter klein zupfen. Grünkohl waschen und abtropfen lassen. Gurke waschen, putzen und klein schneiden. Apfel schälen, vi
Süßes Hummus
Die Kichererbsen in ein Sieb gießen, dabei etwas von dem Kichererbsenfond auffangen. Die Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kichererbsen, Haselnüsse, Kakao, Honi
Asiatische Dumplingsuppe
Das Wasser in einem Topf zum kochen bringen und die Misopaste einrühren. Zuckerschoten , Dumplings und Ingwer zugeben und etwa 8 Minuten leicht köcheln lassen. Pilze, Tofu, Wakame zufüg
Cashew Cranberry Riegel
Die Cashews grob hacken und ohne Fett im Backofen goldbraun rösten und abkühlen lassen. Genauso mit den Haferflocken verfahren, die getrockneten Früchte in kleine Würfel schneiden. Kokosfe
Fruganismus
Was ist Fruganismus? Fruganer ähneln hinsichtlich ihrer Ernährung zunächst den Veganern, da sie keine Lebensmittel tierischen Ursprungs zu sich nehmen. Milch, Eier und auch Honig ...
Topinambur Schaumsuppe mit Apfel
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Einen Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Den zweiten Apfel in feine Scheiben schneiden. © Tinka Manneck Nun auch di
Goldene Milch „Kurkuma Latte“
Für die Kurkuma -Paste den Ingwer schälen und auf einer Haushaltsreibe sehr fein reiben. 125 ml Wasser in einen kleinen Topf gießen. Kurkumapulver , geriebenen Ingwer und 1 Prise Muskat zufüge
Mexikanische Minestrone
Tomaten klein würfeln, den Staudensellerie waschen und in Scheiben schneiden. Die Möhren waschen oder schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und grob hacken . Einen Supp
Kitchari
Kitchari. Wer davon noch nicht gehört hat, steht nicht alleine da. Denn das Gericht aus Indien ist hierzulande kaum bekannt. Was eindeutig zu unserem Nachteil ist! Denn die Mischung aus Basmati-Reis,
Spekulatius-Creme | Wie Weihnachten auf dem Brot
... Würzig: Pflaumenmus Zart und nussig: Erdnussbutter Tipp für eine vegane Variante Du kannst die Spekulatius-Creme auch vegan zubereiten. Dafür musst du Butter und K ...
Arme Ritter für fitte Sportler
Eier, Milch und Gewürze in einer Schüssel verquirlen. Brotscheiben erst mit der einen, dann mit der anderen Seite in der Ei-Mischung wenden. 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne erhit