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Paleo Zucchini Lasagne mit Hackfleisch H ©stock.adobe.com/ O.B.

Low Carb Zucchini-Lasagne

Lasagne mal völlig anders: Ganz ohne Lasagne-Platten, sondern stattdessen mit Zucchini-Scheiben, die die einzelnen Schichten voneinander trennen. Der Clou dabei: Somit ist das Gericht zugleich ein Low-Carb- als auch ein Paleo-Gericht. Also einfach ran an den Herd und mit dem Rezept starten. Wow!


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 550 Kcal/Port.

Zutaten

Für 2 Portionen - +
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 400 g passierte Tomaten
  • 50 ml Hafermilch
  • Etwas Fett für die Form
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • Etwas Salz, Pfeffer

Zubereitung


Für die Bolognesesoße Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.


Den Backofen vorheizen: E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2. Für die Bolognesesoße das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen.


Die Zwiebelwürfeln und Knoblauch zufügen und darin anschwitzen. Hackfleisch zufügen und kurz anbraten. Passierte Tomaten und Hafermilch zufügen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.


Eine große Auflaufform fetten. Zucchini putzen, waschen und längs in Scheiben schneiden.


Die Bolognesesoße würzig mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zucchinischeiben und Bolognesesoße im Wechsel in die Auflaufform schichten, dabei mit der Bolognesesoße abschließen.


Die Zucchini-Lasagne im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Guten Appetit!

Fit & Gesund

Warum ist das Rezept gesund:

  • Tomaten sind so wertvoll, da sie den sekundären Pflanzenstoff Lycopin enthalten. Dieser Pflanzenstoff wirkt antioxidativ und soll vor Krebs und schneller Alterung schützen. In gekochten Tomatengerichten steckt mehr Lycopin als in rohen Tomaten.
  • Die im Rapsöl enthaltene Linolsäure und Alpha-Linolensäure sollen gegen koronare Herzkrankheit wirken, den Cholesterinstoffwechsel positiv beeinflussen und den Blutdruck regulieren. Außerdem sollen sie Entzündungen hemmen und gegen entzündlich-rheumatische Erkrankungen wirken. Das in Rapsöl enthaltene fettlösliche Vitamin E wirkt antioxidativ und schützt die Zellen vor einer Schädigung.

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 70 Min. Laufen
  • swimming 50 Min. Schwimmen
  • cycling 62 Min. Radfahren
  • dancing 109 Min. Tanzen

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