Nicht nur zum Super Bowl oder am 4. Juli, die Chicken Wings haben in Amerika immer Hochkonjunktur. Wie ihr die Hähnchenflügel selber macht und schmackhaft glasiert, erfahrt ihr in diesem Artikel!
Jetzt wird’s amerikanisch! Diese Chicken Wings sind so “delicious”, dass ihr sie ab jetzt zu jeder Party servieren wollt. Wir verraten euch, wie ihr die Wings unübertroffen gut hinbekommt.
Das Geheimnis von guten Chicken Wings: Erst mit einem Rub würzen, einmal glasieren und frittieren. Im Anschluss werden die kleinen Leckerbissen dann noch einmal mit der süß-pikanten Glasur überzogen, die direkt aus den Südstaaten der USA sein könnte. Das Entscheidende bei den Chicken Wings ist, dass die Haut richtig knusprig und das Fleisch zart wird. Dafür erst den Ofen vorheizen, alles zubereiten und anschließend die Nase an der Ofentür platt drücken, bis die Wings fertig sind.
Chicken Wings Rezept
Zutaten für 4 Personen
Barbecue Glasur
- 1 EL Honig
- Saft einer Limette
- 100 ml passierte Tomaten
- 50 ml Ahornsirup
- 1/2 TL Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
Wings & Rub
- 20 Hähnchenflügel
- 2 EL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 EL brauner Zucker
Hmmm, so knusprig, saftig und würzig zugleich.
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Zubereitung
Schritt 1
Zuerst rühren wir flott die Glasur an. Dazu rollen wir die Limette mit dem Handballen über die Arbeitsfläche und pressen danach den Saft aus. Nun fügen wir die passierten Tomaten zusammen mit dem Honig und dem Ahornsirup hinzu und vermischen alles mit dem Limettensaft. Anschließend schmecken wir die Glasur noch mit den Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer ab. Dann wandert sie in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
Die Hähnchenflügel waschen wir kurz ab und tupfen sie gründlich trocken. In einer weiteren Schale vermischen wir alle Gewürze miteinander und reiben die Chicken Wings großzügig damit ein. Anschließend glasieren wir die Wings ein erstes Mal und geben sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Dann kommen sie für 15 Minuten in den Ofen. Während des Garvorgangs wenden wir die Wings zwischendurch einmal, damit sie von allen Seiten perfekt werden.
Schritt 3
Sobald die 15 Minuten um sind, beginnt das Glasieren. Dazu nehmen wir sie aus dem Ofen und pinseln sie noch einmal großzügig von allen Seiten mit der Glasur ein. Dann schieben wir sie für weitere 5-10 Minuten in den Ofen. Zum Schluss müssen wir die Chicken Wings nur noch heraus holen und können sie direkt servieren. Guten Appetit!
