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Senfeier Koch-Mit.de

Senfeier, Originalrezept aus dem Osten

Der eine liebt sie, der andere verschmäht sie, dennoch sind sie ein Klassiker aus der DDR-Küche: Senfeier. Wir haben das Originalrezept.


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 445 Kcal/Port.

Zutaten

Für 2 Portionen - +
  • 350 g Kartoffeln
  • 1 halber Teelöffel Salz
  • 8 Eier
  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Butter
  • 4 Teelöffel Mehl
  • 500 ml Milch
  • 200 g Senf
  • 1 kleine Prise jeweils Salz und Pfeffer
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Petersilie, gehackt
  • 200 ml Brühe

Zubereitung

Senfeier: das Originalrezept

Und hier ein weiterer Beitrag unserer beliebten Serie “Gute, alte Ost-Küche”. Die Senfeier waren zwar schon damals nicht jedermanns Fall, aber bei so manch einem weckt das Rezept Erinnerungen, oder? Und wer es nicht kennt, sollte es auf jeden Fall mal probieren.


Die Kartoffeln in Salzwasser kochen.


Währenddessen die Eier ebenfalls kochen.


Dann die Zwiebeln in Würfel schneiden und in Butter anbraten.


In der Zwischenzeit Mehlschwitze aus Milch und Mehl vorbereiten und Salz, Pfeffer, Zucker und Brühe hinzugeben.


Die gekochten Eier in die Soße geben.


Mit Kartoffeln und Petersilie garnieren.

 

Du hast Lust auf mehr Ost-Rezepte? Klar findest du die auch bei uns:

 

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 57 Min. Laufen
  • swimming 40 Min. Schwimmen
  • cycling 50 Min. Radfahren
  • dancing 89 Min. Tanzen

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