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Preiselbeer Mayonnaise iStock.com/Jaromila

Fruchtig-süsse Preiselbeer Mayonnaise mit Senf

Mayonnaise kann auch anders - und zwar süß! Unsere süße Preiselbeermayo ist eine leckere Variante des Klassikers, die ihr bestimmt lieben werdet.


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 236 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 1 Esslöffel süßer Senf
  • 1 Esslöffel Milch
  • 100 g Rapskernöl
  • 10 g King of Salt tasmanischer Pfeffer
  • 1 Esslöffel wilde Preiselbeeren

Zubereitung

Preiselbeer Mayonnaise

Diese leckere selbstgemachte Preiselbeer Mayonnaise wird mit einer Basis aus süßem Senf und Rapsöl hergestellt. Ihr fruchtig-süßer Geschmack passt hervorragend zu Fleisch und Fisch. Zudem kommt sie ohne Ei aus und ist in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab einfach nachzumachen. 


Als erstes die Milch und den Senf in einen Mixer geben.


Dann gut in einem Mixer oder mit einem Pürierstab durchmixen.


Nun langsam das Öl unter stetigem Mixen einfließen lassen, bis eine Bindung entstanden ist.


Das King of Salt und die Preiselbeeren kurz untermixen.


Anschließend servieren!

Tipp: Die süße Preiselbeermayo passt perfekt zu Ralf Jakumeits Wraps. Diese füllt er mit der Mayonnaise, mit Karpfen Sticks und Fenchelsalat. Als Beilage serviert er Nüsslisalat.

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 30 Min. Laufen
  • swimming 21 Min. Schwimmen
  • cycling 26 Min. Radfahren
  • dancing 47 Min. Tanzen
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