Wer sagt, dass vegetarisches Essen langweilig ist? Diese panierte Paprika mit Feta-Füllung ist genial und so lecker!
- Kochzeit ca. 30 Min.
- Schwierigkeit Mittel
Panierte Paprika gefüllt mit Feta
Außen knusprig, innen würzig und cremig – so kommt diese panierte Paprika gefüllt mit Feta daher. Das Rezept ist die perfekte vegetarische Alternative zu Schnitzel oder Cordon Bleu. Wenn du für die Panade pflanzliche Milch verwendest und die Paprika mit veganem Feta füllst, kannst du das Paprika-Schnitzel sogar vegan zubereiten.
Zutaten
- 3 Paprika
- 200 g Feta
- 80 ml Milch
- 40 g Mehl
- 60 g Panko
- 1 Prise(n) Salz
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung
Zuerst den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen - wenn möglich mit Grillfunktion.
Die Paprika halbieren, entkernen und mit der Öffnung nach unten auf ein eingeöltes Backblech legen. Die Paprikahälften für 20-25 Minuten backen, bis die Haut verbrannt ist. Anschließend erst mal abkühlen lassen.
Währenddessen für die Panade Milch mit Mehl, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer in einem tiefen Teller verrühren. Außerdem die Panko-Brösel bereitstellen. Alternativ kannst du auch normales Paniermehl verwenden, dann wir die Kruste aber nicht so knusprig.
Die schwarze Haut der Paprikahälften abziehen und entsorgen. Den Feta in 6 dicke Scheiben schneiden. Jeweils ein Stück Feta in eine Paprikahälfte legen und diese zusammenklappen. Die zusammengeklappten Paprika dann zuerst in die Panade-Mischung tunken und danach in Panko wälzen, sodass die Paprika rundum paniert ist.
Eine Pfanne mit reichlich Öl erhitzen und die panierten Paprika mit Feta von beiden Seiten goldgelb und knusprig braten.
