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Selbstgemachte Pilzbutter mit Pfifferlingen Sabrina Nickel

Selbstgemachte Pilzbutter mit Pfifferlingen

Heute was für's Auge: Schon einmal was von Pfifferlingsbutter gehört? Klingt nicht nur lecker, sondern schmeckt auch so! Darüber hinaus macht die schmackhafte Leckerei auch auf dem Esstisch richtig was her.


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit
  • Nährwert 0 Kcal/Port.

Zutaten

Für 6 Portionen - +
  • 200 g Pfifferlinge
  • 250 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 ganze Zwiebel
  • 4 Zweig(e) Thymian
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • Pflanzenöl (zum Anbraten)
  • Sauerteigbrot (zum Servieren)

Zubereitung

Selbstgemachte Pilzbutter mit Pfifferlingen

Jeder kennt die saisonalen Pilze, in Bayern auch “Reherl” genannt. Mit ein paar Zutaten und etwas Geduld bringst du eine einfache Brotzeit oder den gemeinsamen Grillabend jetzt auf ein neues Level. Das Beste daran ist, dass dieses Rezept nicht nur einen echten Hingucker zaubert – es sorgt mit wenig Aufwand für ein wahres Geschmackserlebnis. Überrasche Freunde oder Familie mit einer neuen, besonderen Kreation. Wir empfehlen ein frisches, warmes Sauerteigbrot dazu. Die Pifferlingsbutter lässt sich eine bis zwei Wochen im Kühlschrank und sogar bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern.


Als erstes werden die Pfifferlinge und die Zwiebel klein geschnitten. Anschließend Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und beide Zutaten anbraten.


Nun den Knoblauch schneiden, hinzufügen & mitbraten.


Anschließend den Thymian mit in die Pfanne geben.


Dann die ungesalzene Butter in eine Schüssel geben und mit den gebratenen Pfifferlingen vermengen. Salz & Pfeffer nach Belieben hinzufügen.


Als nächstes wird ein Backpapier ausgelegt und mit der Butter bestrichen. Nun zu einer Rolle formen & im Gefrierschrank lagern bis zum Servieren.


Zum Schluss Auspacken, in Scheiben schneiden und auf einem frischen Sauerteigbrot genießen.

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Guten Appetit!

Fit & Gesund

Unser Tipp:

Superlecker in Kombination mit gegrilltem Fleisch. Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 0 Min. Laufen
  • swimming 0 Min. Schwimmen
  • cycling 0 Min. Radfahren
  • dancing 0 Min. Tanzen
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