Saftiges Hähnchenfleisch umhüllt von einem knusprigen Mantel - so sehen die perfekten Hähnchensticks aus. Besonders gut klappt das in der Heißluftfritteuse.
- Kochzeit ca. 30 Min.
- Schwierigkeit Mittel
Knusprige Hähnchensticks mit Dip
Wie Hähnchensticks besonders lecker werden? Mit diesem Rezept und einer geheimen Zutat! Mayonnaise im Ei für die Panade hilft dem Huhn, saftig zu bleiben und die Knusperhülle hält besser. Und warum nicht ein paar Kräuter und Gewürze zu den Paniermehl hinzufügen, um einen Hauch von Geschmack zu bekommen? Die Zubereitung der Stickst dauert weniger als eine halbe Stunde und benötigt kein Öl zum Braten – denn wir nutzen den Philips Airfryer dafür.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Eier
- 50 g Mayonnaise
- 100 g Pankobrösel
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Zwiebelpulver
- 0,5 TL getrockneter Thymian
- 0,5 TL Paprikapulver
- 1 Mango
- 3 Espresso
- 1 Thaichili
- 3 Zweig(e) Thymian
- 1 EL Asiagewürz
- 200 g Eiswürfel
Zubereitung
Zur Vorbereitung kümmern wir uns um einen würzigen Espresso-Mango-Chili-Dip. Dafür die Mango schälen und das Fruchtfleisch rund um den Kern abschneiden. Das Mangofleisch in den Standmixer geben. Außerdem 3 doppelte Espressi mit dem Philips Kaffeevollautomaten zubereiten. Die Espressi ebenfalls in den Standmixer geben und alles einmal durchmixen.
Dann noch Thaichili und Asiagewürz dazugeben. Außerdem die Thymianblätter abziehen und ebenfalls dazugeben. Zum Schluss die Eiswürfel dazugeben und alles für 3 Minuten kräftig mixen.
Nun die Hähnchenfilets abspülen und trocken tupfen. Dann in Streifen schneiden und diese mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die Eier und die Mayonnaise in einem tiefen Teller verquirlen. In einem weiteren Teller Pankomehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian und Paprikapulver vermischen.
Zuerst die Hähnchensticks in die Ei-Mayonnaise-Mischung tauchen und dann großzügig in der Panko-Mischung wenden. Die Sticks nebeneinander in den Airfryer-Korb legen. Das Hähnchen für 12 Minuten bei 180°C im Airfryer garen. Abschließend die Sticks mit dem Dip servieren.
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