category-food category-health category-specialscheckmarkchefs-hat-ochefs-hatlive-show logo-icon menu-searchnewsletter powered-by
  • Start
  • Rezepte
  • Flammkuchen mit Hokkaido, Schinken und Schafskäse
Flammkuchen mit Hokkaido iStock.com/Mariha-kitchen

Flammkuchen mit Hokkaido, Schinken und Schafskäse

Ein grandioser Herbst-Flammkuchen! Hokkaido-Kürbis trifft auf Schafskäse und Schinken, den Teig stellen wir selbst mit Hilfe der Kenwood Küchenmaschine her.


  • Zeitaufwand normal
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 925 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • g FÜR DEN TEIG:
  • 500 g Weizenmehl, Type 550
  • 200 ml Wasser
  • 1 kleine Prise Salz
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • FÜR DEN BELAG:
  • 200 g Schinken
  • 200 g Schmand
  • 250 g Schafskäse
  • 1 kleiner Hokkaido Kürbis
  • 1 rote Zwiebel

Zubereitung

Flammkuchen mit Hokkaido

Flammkuchen muss nicht immer mit Speck sein. Unser herbstlicher Flammkuchen mit Hokkaido wird außerdem mit Schafskäse und Schinken kombiniert. Lecker!


Zuerst Backofen auf 250 °C Umluft mit einem Pizzastein vorheizen.


Dann Zutaten für den Teig in die Rührschüssel der Kenwood Chef Elite Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig rühren.


Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank geben.


Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen. Anschließend in Stücke schneiden und in den Kenwood Multizerkleinerer geben.


Zwiebel schälen. Anschließend grobe Hobelscheibe in den Multi einsetzen, Kürbis und Zwiebeln in Streifen hobeln.


XL-Lasagnewalze an der Küchenmaschine anbringen und auf Stufe 0 stellen.


Teig in Portionen schneiden und mit der Lasagnewalze auf Geschwindigkeitsstufe 1 zu Streifen walzen.


Je nach gewünschter Größe die Teigstreifen nebeneinander legen und an den Überlappungen gut andrücken


Den Teig dünn mit Schmand bestreichen, mit Schinken, Kürbis, Zwiebeln und dem Schafskäse belegen.


Für 10 Minuten auf dem Pizzastein ausbacken. Wer mag, kann den Flammkuchen mit etwas Rum nach dem Backen flambieren.

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 118 Min. Laufen
  • swimming 83 Min. Schwimmen
  • cycling 104 Min. Radfahren
  • dancing 184 Min. Tanzen
Nur für Koch-Mit Community-Mitglieder

Exklusive Rezepthefte zum Gratis-Download

Werde Mitglied in der Koch-Mit Community und erhalte regelmäßig kostenlose Rezepthefte mit unseren Lieblingsrezepten! Alles wurde von uns nachgekocht und als absolut lecker befunden. Außerdem profitierst du als Community-Mitglied von weiteren Vorteilsaktionen wie exklusiven Gewinnspielen.

Zu deinen Lieblingsbeiträgen hinzufügen.

Wie gefällt dir das Rezept?

Newsletter abonnieren

Keine Live Show mehr verpassen!

  • Keine Live-Kochshow verpassen
  • Exklusive Tipps bekommen
  • Leckere Rezepte entdecken
  • Teil der KOCH-MIT Familie werden

Vielen Dank!

Nur noch 1 Klick bis zum Newsletter. Wir haben eine E-Mail an: # geschickt.
Jetzt E-Mail abrufen & Bestätigungslink klicken.

Auch interessant