category-food category-health category-specialscheckmarkchefs-hat-ochefs-hatlive-show logo-icon menu-searchnewsletter powered-by
Bärlauch au feinem Teller, daneben Bärlauchpesto-Joghurt Dip @istock/brebca

Bärlauchpesto-Joghurt Dip: Frisch gemacht

Endlich wieder Bärlauch-Zeit! Wer auch nicht genug von dem schmackhaften Kraut bekommen kann, wird diesen besonders frischen Dip lieben. Passt super zu Kartoffeln, aber auch zum Grillen ist er eine super Beilage.


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit
  • Nährwert 411 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 40 g Bärlauch
  • 20 g Blattpetersilie
  • 20 g Parmesan
  • 1 Esslöffel Salz
  • 25 g Pinienkerne
  • 5 g Walnusskerne
  • 150 g Olivenöl
  • 200 g Joghurt

Zubereitung

Bärlauchpesto-Joghurt Dip: Frisch gemacht

Super einfach und super schnell – Zuerst stellt man ein Bärlauchpesto her, dann verrührt man es mit Joghurt und schon ist der leckere Genuss eines Bärlauchpesto-Joghurt Dips perfekt. Egal ob zu Fleisch, Gemüse oder auch einfach pur aufs Brot.


Wiegt zuerst die Zutaten entsprechend ab.

Jetzt den De’Longhi Multifry auf Umluft einstellen und die Pinienkerne und die Walnüsse darin circa 10 Minuten braun rösten. Alternativ funktioniert das auch in einer Bratpfanne bei mittlere Hitze.


Die Petersilie und den Bärlauch waschen und trocken schütteln.

Nun das Salz mit der Blattpetersilie in den Mixer, wie die Kenwood Multipro Compact+, geben und mit dem Sichelmesser klein mixen. Den Bärlauch dazu geben und nochmals mixen.


Anschließend die restlichen Zutaten dazu geben und leicht mixen, bis die gewünschte Struktur erreicht ist – am besten sollten keine Stückchen mehr sichtbar sein. Sonst könnt ihr einfach noch mal durchrühren und mixen.


Zum Schluss nur noch das fertige Pesto unter den Joghurt rühren. Den Bärlauchpesto-Joghurt Dip bis zum Verzehr kühl stellen.

Der Dip passt perfekt zu knusprigen Kartoffel-Wedges oder auch allem vom Grill.

Wenn die Bärlauchzeit zu Ende ist, könnt ihr das Rezept auch mit Basilikum ausprobieren.

 

Weitere leckere Dips:

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 53 Min. Laufen
  • swimming 37 Min. Schwimmen
  • cycling 46 Min. Radfahren
  • dancing 82 Min. Tanzen
Nur für Koch-Mit Community-Mitglieder

Exklusive Rezepthefte zum Gratis-Download

Werde Mitglied in der Koch-Mit Community und erhalte regelmäßig kostenlose Rezepthefte mit unseren Lieblingsrezepten! Alles wurde von uns nachgekocht und als absolut lecker befunden. Außerdem profitierst du als Community-Mitglied von weiteren Vorteilsaktionen wie exklusiven Gewinnspielen.

Zu deinen Lieblingsbeiträgen hinzufügen.

Wie gefällt dir das Rezept?

Newsletter abonnieren

Keine Live Show mehr verpassen!

  • Keine Live-Kochshow verpassen
  • Exklusive Tipps bekommen
  • Leckere Rezepte entdecken
  • Teil der KOCH-MIT Familie werden

Vielen Dank!

Nur noch 1 Klick bis zum Newsletter. Wir haben eine E-Mail an: # geschickt.
Jetzt E-Mail abrufen & Bestätigungslink klicken.

Auch interessant