Die süßesten Weihnachts-Cupcakes! Diese Rentier Cupcakes stehlen jedem die Show und mit der roten Nase könnten wir sie auch glatt "Rudolphs Cupcakes" nennen.
- Zeitaufwand ca. 30 Min.
- Schwierigkeit
- Nährwert 449 Kcal/Port.
Zutaten
- 300 g Zucker
- 225 g Mehl
- 225 g Butter
- 200 ml Buttermilch
- 200 g Puderzucker
- 175 g Kakaopulver
- 60 ml Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Vanille-Aroma
- 1 1/2 Teelöffel Natron
- 3/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- FÜR DAS RENTIERGESICHT:
- Salzbrezeln
- Zuckerperlen-Augen
- kleine Kekse
- rote M&M´s oder Smarties
Zubereitung
Weihnachtliche Rentier Cupcakes
Jeder kennt und liebt Rudolph, das Rentier mit der roten Nase. Warum dann nicht auch Rentier Cupcakes backen? Mit unserem Rezept machen nicht nur die Kleinen große Augen, wenn diese Hingucker am Weihnachtstisch serviert werden.
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Als erstes die Eier, den Zucker und das Vanille-Aroma mit einem Handmixer verrühren. Das Pflanzenöl und die Buttermilch unterrühren.
Dann das Mehl, 120 g Kakaopulver, Salz, Backpulver und Natron in eine große Schüssel geben und vermischen.
Anschließend den Teig hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Nun den Teig auf 12 Cupcake-Förmchen aufteilen und bei 180 °C im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen.
Währenddessen die restliche Butter, Puderzucker, 55 g Kakaopulver und Milch gründlich mit einem Handmixer zu einer Glasur-Creme verrühren.
Das oberste Ende der gebackenen und abgekühlten Cupcakes glatt abschneiden und großzügig mit der Kakaomasse bestreichen.
Zuletzt das Rentiergesicht aus Brezeln, Zuckerperlen Keksen und M&M´s legen.
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