category-food category-health category-specialscheckmarkchefs-hat-ochefs-hatlive-show logo-icon menu-searchnewsletter powered-by
  • Start
  • Rezepte
  • Gegrillter Lauch, verfeinert mit würziger Butter
gegrillter Lauch iStock.com/invizbk

Gegrillter Lauch, verfeinert mit würziger Butter

Lauch als Beilage? Aber klar doch! Kurz ab damit auf den Grill und dann mit Butter und Gewürzen verfeinern. Also sei kein Lauch und probier es aus!


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 200 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 4 Stangen dünner Lauch
  • nach Belieben Salz
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1 Esslöffel Sesam
  • 1 Messerspitze Muskat
  • 1 Messerspitze Pfeffer
  • 1 kleine Prise Kreuzkümmel
  • 1 kleine Prise Koriander

Zubereitung

Gegrillter Lauch

Mal etwas anderes. Gegrillter Lauch mit Butter und aromatischen Gewürzen macht sich als Beilage zum Grillfleisch ganz hervorragend.


Putze und wasche den Lauch zuerst gründlich.


Blanchiere den Lauch in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten , schrecke ihn dann ab und lass ihn gut abtropfen.


Tupfe die Stangen nun trocken, bepinsle sie mit Öl und lass sie auf dem Grill rundherum ein wenig anbrennen.


Schmelze nun die Butter in einer kleinen Pfanne, röste Semmelbrösel und Sesam darin an und würze das Ganze mit Salz, Muskat, Koriander und Kreuzkümmel.


Verteile die Masse vor dem Servieren auf den Lauchstangen.

Tipp: Zum gegrillten Lauch serviert Markus Bongardt ein Sous Vide gegartes Flanksteak und Maiscreme, dazu als Sauce eine feine Holunder Emulsion.

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 26 Min. Laufen
  • swimming 18 Min. Schwimmen
  • cycling 22 Min. Radfahren
  • dancing 40 Min. Tanzen
Nur für Koch-Mit Community-Mitglieder

Exklusive Rezepthefte zum Gratis-Download

Werde Mitglied in der Koch-Mit Community und erhalte regelmäßig kostenlose Rezepthefte mit unseren Lieblingsrezepten! Alles wurde von uns nachgekocht und als absolut lecker befunden. Außerdem profitierst du als Community-Mitglied von weiteren Vorteilsaktionen wie exklusiven Gewinnspielen.

Zu deinen Lieblingsbeiträgen hinzufügen.

Wie gefällt dir das Rezept?

Newsletter abonnieren

Keine Live Show mehr verpassen!

  • Keine Live-Kochshow verpassen
  • Exklusive Tipps bekommen
  • Leckere Rezepte entdecken
  • Teil der KOCH-MIT Familie werden

Vielen Dank!

Nur noch 1 Klick bis zum Newsletter. Wir haben eine E-Mail an: # geschickt.
Jetzt E-Mail abrufen & Bestätigungslink klicken.

Auch interessant