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Mini-Calzone istock.com/LauriPatterson

Calzone für den Valentinstag

Valentinstag ist der Tag der Liebe. Und Liebe bedeutet Pizza. Unsere kleine Calzone ist der perfekte Snack für romantische Filmabende, kuscheln auf dem Sofa und vielem mehr.


  • Zeitaufwand normal
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 473 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 350 g Pizzamehl
  • 1 Esslöffel Gewürzsalz
  • 15 g frische Hefe
  • 185 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Kokosblütenzucken
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Stück Petersilienwurzel mit Grün
  • 1 Knolle(n) Trüffel
  • 200 g Schältomaten
  • 200 g Mozzarella
  • Etwas Pizza- & Pastagewürz
  • Etwas Weißwein
  • Etwas Noilly Prat

Zubereitung

Liebe geht durch den Magen. Denn was ist romantischer als sich kleine Pizzasnacks zu teilen? Daher probiert unsere Calzone für den Valentinstag aus.


Als erstes gebt ihr die Hefe in eine große Schüssel mit lauwarmen Wasser. Kokosblütenzucker einrühren und mit etwas Mehl 10 Minuten gehen lassen.


Sucht euch eine große und ebene Arbeitsfläche. Streut Mehl, das Hefewasser, Olivenöl und Gewürzsalz aus und knetet den Teig geschmeidig. Alternativ gebt alle Zutaten in eine Küchenmaschine, die den Teig vollautomatisch durchknetet. Der Teig muss nun ca. 45 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit er aufgeht.


In der Zwischenzeit die Schältomaten in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Nun die Petersilienwurzel schälen und in Weißwein und Noilly Prat kochen, bis sie weich ist. Damit die Wurzel ihr volles Aroma entwickelt, zerdrückt sie mit Hilfe einer Gabel.
Gebt die zerdrückte Petersilienwurzel zusammen mit Trüffel und geschnittener Blattpetersilie in eine große Schüssel und schmeckt alles nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.


Wenn der Pizzateig nach 45 Minuten aufgegangen ist, rollt ihn mit einem Nudelholz flach aus und stecht kleine runde Formen aus.
Auf der Teigmasse wird nun die Petersilienmischung mit Tomatensauce und Mozzarella gleichmäßig verteilt.


Faltet anschließend den Pizzaboden mit der Füllung vorsichtig zusammen. Die Ränder drückt ihr mit einer Gabel fest zusammen. Damit es besonders romantisch aussieht, könnt ihr zwei Calzones so zusammenlegen und festdrücken, damit sie die Form eines Herzen ergeben.


Abschließend die Calzones im Pizzaofen knusprig goldbraun backen und heiß genießen.

 

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 61 Min. Laufen
  • swimming 43 Min. Schwimmen
  • cycling 53 Min. Radfahren
  • dancing 94 Min. Tanzen
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