Gepuffter Amaranth schmeckt nussig und knusprig - ideal für Müslis und Riegel, aber auch zum Bestreuen von anderen Leckereien, um diesen einen besonderen Pfiff zu verleihen.
- Zubereitungszeit ca. 30 Min.
- Koch-/Backzeit ca. 30 Min.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 50 g Amaranth
- Etwas Kokosöl
- nach Belieben King of Salt Ingwer
- nach Belieben irgendwas
Zubereitung
Das Kokosöl in einem kleinen Topf etwas erhitzen und Amaranth wie Popcorn aufplatzen lassen.
Den gepoppten Amaranth mit King of Salt Ingwer würzen.
Natürlich kann der gepoppte Amaranth nach Belieben verfeinert und gewürzt werden. Diese Variante mit Ingwer passt sehr gut zu scharf gegrilltem Tempeh: Einfach darüber streuen und mit Wasserkresse-Emulsion anrichten.
