Lust auf einen blitzschnellen, leckeren Kuchen? Unser Tipp: Zitronenkuchen mit Kokosraspeln und Haferflocken!
- Zeitaufwand schnell
- Schwierigkeit
- Nährwert 260 Kcal/Port.
Zutaten
Für 12 Portionen
- 115 g Butter, geschmolzen
- 150 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 halber Teelöffel Vanille-Aroma
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 130 g Mehl
- 70 g Kokosnussflocken
- 30 g Haferflocken
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 halber Teelöffel Backpulver
- 1 kleine Prise Salz
- FÜR DIE GLASUR:
- 100 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
Schmeckt nach Sommer: unser Zitronenkuchen mit Kokos und Haferflocken
Geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel miteinander vermengen.
Dann Ei, Vanille-Aroma und Zitronensaft dazugeben und umrühren.
Anschließend Zitronenschale, Mehl, Kokosraspel, Haferflocken, Maisstärke, Backpulver und Salz hinzufügen und alles miteinander vermengen.
Den Teig nun gleichmäßig auf eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform auftragen und bei 180 °C für 20 Minuten im Ofen backen.
Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft miteinander vermischen.
Die Glasur schließlich auf den fertig gebackenen Zitronenkuchen geben und servieren.
Guten Appetit!
So wirst du die Kalorien wieder los:
- 33 Min. Laufen
- 23 Min. Schwimmen
- 29 Min. Radfahren
- 52 Min. Tanzen
