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Spaghetti auf Teller ©fotolia/Monika Wisniewska

Nudelteig Ökovita

Nudeln einfach mal selber machen ist gar nicht so schwer, unser Chefkoch Ralf Jakumeit zeigt, wie es geht.


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 185 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 250 g Mehl
  • 250 g Sedina
  • 10 Eigelb
  • 2 Eier
  • 20 g Salz
  • Etwas Muskat, Olivenöl

Zubereitung


Alle Zutaten in eine Knetschüssel geben.


Bei niedriger Stufe mit einem Knethacken den Teig kräftig durchkneten.


Den fertigen Teig in Folie einschlagen und 20 Min. ruhen lassen.


Danach in einer Nudelmaschine ausrollen und in die gewünschte Form schneiden.

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 24 Min. Laufen
  • swimming 17 Min. Schwimmen
  • cycling 21 Min. Radfahren
  • dancing 37 Min. Tanzen

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