Noch Kartoffeln vom Vortag übrig? Diese Kartoffel-Käse-Puffer sind schnell gemacht und ein wunderbares Rezept für die Resteverwertung.
- Zeitaufwand schnell
- Schwierigkeit
- Nährwert 148 Kcal/Port.
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 60 ml Milch
- 25 g Butter
- 1 halber Teelöffel Salz
- 80 g Cheddar
- 2 Esslöffel gehackte Schalotten
- 1 geschlagenes Ei
- 3 Esslöffel Mehl
- 80 g Mehl
- Öl zum Braten
- nach Belieben Sauerrahm
Zubereitung
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Was hast du noch an Resten im Kühlschrank? Bestimmt genau die richtigen Zutaten für unsere Kartoffel Käse Puffer!
Zuerst geschälte und halbierte Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser darüber gießen und Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
Dann die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer/einer Kartoffelpresse zerdrücken.
Milch, Butter und Salz dazugeben, umrühren und abkühlen lassen.
Geriebenen Cheddar, Frühlingszwiebeln, Geschlagenes Ei und 3 EL Mehl hinzufügen und alles miteinander vermengen
Aus der Kartoffel-Mischung Puffer formen und in Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin braten.
Mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln servieren.
