category-food category-health category-specialscheckmarkchefs-hat-ochefs-hatlive-show logo-icon menu-searchnewsletter
Hackbaellchen mit scharfer Tomatensauce. ©Printemps

Hackbällchen mit scharfer Tomatensauce

Hackbällchen sind das ideale Partyfood. Anstatt die leckeren Fleischbällchen jedoch fertig zu kaufen, kannst du sie auch ganz einfach und mit besonderem Pfiff selber machen.


  • Zeitaufwand ca. 1 Std.
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 280 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 300 g Hackfleisch, gemischt
  • 200 g Lammhack
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 g Datteln
  • 1 Chilischote
  • 1 Messerspitze(n) Kreuzkümmel
  • 1 EL Senf
  • 1 Ei
  • 6 Eiertomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Paprika, edelsüß
  • 50 ml Balsamicoessig
  • 100 ml Brühe
  • Etwas Salz, Zucker, Olivenöl

Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von REWE zu laden.

Inhalt laden


Zubereitung


Zuerst für die Tomatensauce die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten vierteln und dabei den Strunk entfernen. Wer will, kann die Tomaten pellen, aber bei diesem rustikalen Gericht muss das nicht sein.


Dazu den Knoblauch und die Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen und mit Balsamico ablöschen. Tomaten, Brühe und Gewürze dazugeben und die Sauce köcheln lassen. Nun die Hackbällchen zubereiten. Dazu die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl mit Kreuzkümmel glasig dünsten.


Die Datteln entkernen und ebenfalls klein hacken. Alles zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch mit Cayenne, Paprika, Pfeffer und Salz würzen – Ei und Senf dazugeben und mit den Händen gut verkneten. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen und in einer Keramikpfanne rundherum scharf anbraten.


Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Jetzt die Hackbällchen hineingeben und auf mittlerer Flamme eine halbe Stunde köcheln lassen.

Zu deinen Lieblingsbeiträgen hinzufügen.

Wie gefällt dir das Rezept?

Folge uns

Newsletter abonnieren

Rezeptinspiration gefällig?

  • Keine Live-Kochshow verpassen
  • An Gewinnspielen teilnehmen
  • Leckere Rezepte entdecken
  • Saisonale Highlights ausprobieren

Vielen Dank!

Nur noch 1 Klick bis zum Newsletter. Wir haben eine E-Mail an: # geschickt.
Jetzt E-Mail abrufen & Bestätigungslink klicken.

Auch interessant