Gewürze zählen in der ayurvedischen Lehre zu den wichtigsten Bausteinen für eine gesunde Lebensweise. Wir zeigen dir, wie du von dem altüberlieferten Wissen profitieren kannst.
Gewürze werden in der ayurvedischen Lehre und in Indien allgemein täglich als Heilmittel eingesetzt. Die Behandlung wird automatisch in das Essen integriert. Auf diese Weise können Alltagsbeschwerden auf einfache Weise behandelt und vorgebeugt werden. Jedes Gewürz hat zudem eine bestimmte Wirkung auf eine oder mehrere Energieformen/Doshas (Vata, Pitta, Kapha), die in der ayurvedischen Lehre maßgeblich die Gesundheit beeinflussen. Je nachdem, welchem Typ man angehört, sollte man sich in der ayurvedischen Lehre entsprechend ernähren, um ein Gleichgewicht zwischen den drei Doshas herzustellen.
Die wichtigsten ayurvedischen Gewürze und ihre Wirkung
Ajwan
untertstützt die Verdauung, lindert Blähungen, Krämpfe und Völlegefühl, Vata und Kapha reduzierend.
Ashwaganda
Aufbaumittel für eine gesunde Muskulatur, stärkt das Nervensystem, lindert Atemnot und fördert den Schlaf und die Regeneration. Wirkt Vata und Kapha reduzierend.
Asafoetida
unterstützt die Verdauung, gegen Atemstörungen. Beruhigt Kapha und Vata, steigert Pitta.
Anissamen
unterstützen die Verdauung und Entgiftungfunktionen. Erhöht Pitta, verringert Vata und Kapha.
Bockshornkleesamen
Hilft bei Fieber und Arthritis, erhöht Vata und Pitta, verringert Kapha.
Chili
Die Verdauung wird unterstützt und angeregt, gegen Appetitlosigkeit, Kapha und Vata beruhigend, Pitta wird stark gereizt.
Fenchel
unterstützt die Verdauung und wirkt beruhigend auf alle drei Doshas.
Ingwer
unterstützt das Immunsystem und die Verdauung und regt den Appetit an. Der Gallefluss wird gesteigert. Verringert Vata und Kapha.
Ingwer wirkt verdauungsfördernd und appetitanregend und ist im Ayurveda ein beliebtes Allheilmittel.
©stock.adobe.com/rafvision
Kardamom
wirkt Heißhungerattacken entgegen und unterstützt die Verdauung, kann gegen Mundgeruch eingesetzt werden.
Koriander
wirkt gegen Husten, Kopfschmerzen und Migräne, wirkt beruhigend auf die Doshas.
Kurkuma
Allheilmittel, wirkt entzündungshemmend, entgiftend, gegen Hautentzündungen, antiasthmatisch. Gleicht alle drei Doshas aus.
Nelken
bei Fieber, Husten und gegen Verdauungsbeschwerden, beruhigt Kapha und Pitta.
Safran
bei Lungenleiden und Depressionen, lindert Magenbeschwerden, besänftigt alle drei Doshas
Schwarzer Pfeffer
fiebersenkend, entzündungshemmend, immunstärkend, wirkt Kapha und Vata beruhigend, Pitta anregend.
Zimt
wirkt stoffwechselanregend und kann Diabetes vorbeugen. Wirkt entzündungshemmend, antibakteriell und entgiftend, ausgleichend auf Vata und Pitta.
