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Kerbelknollen-Risolée
Die Kerbelknollen mit einer Bürste unter fließendem Wasser säubern und in kleine Stücke schneiden. Mit Salz und Zucker würzen und 20 min ziehen lassen, bis sie Wasser gezogen haben. Danach
Buchweizencrepes mit Spinat und Feta
Buchweizenmehl , Reismehl, Tapiokastärke und Backpulver vermischen, dann Eier und Milch zugeben und verrühren. Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur quellen lassen. Das Eiweiß steif schlage
Saubohnen Mousseline
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf Butter und Olivenöl erhitzen. Die Würfel darin anschwitzen, bis sie leicht braun sind. Saubohnen dazu geb
Pfirsich-Caprese-Salat
Die Eier hart kochen, kalt abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Für die Salatvinaigrette Balsamico mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Öl darunter schlagen. Mandeln mit einem großen Mes
Asiatische Dumplingsuppe
Asiatische Dumplingsuppe Die Dumplingsuppe, der asiatische Klassiker, ist nicht nur schnell auf den Tisch gezaubert, er lässt sich auch je nach Geschmack variieren. Natürlich eignet sie sich auch be
Goma-Wakame-Salat
Die Algen in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser aufgießen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Für das Salatdressing Sojasauce, Reisessig, Mirin, geröstetes Sesamöl, Zucker,
Scharf gegrillter Tempeh
Den Tempeh mit King of Salt Salzflocken Ingwer und Limettensaft würzen und für 10 Minuten ziehen lassen. Das Kokosöl in einer Grillpfanne erhitzen und den Tempeh scharf darin anbraten.
Gefüllte Zucchini mit Quinoa
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und dann ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Den Backofen vorheizen: E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3. Die Zu
Gemüsegratin mit Ziegenkäse und Quark
Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini- und Auberginen-Scheiben in einer mit wenig Öl bestrichenen Pfanne von jeder Seite 1-2 Minuten bra
Hüttenkäsetaler
Den Backofen vorheizen: E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trockenschleudern, die Blättchen abzupfen und fein ha
Griechische Gemüsepfanne mit Schafskäse
Für den Kräuterjoghurt Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und klein hacken. Den Joghurt mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie darunter rühren