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Salat Wrap mit Huhn ©LauriPatterson – gettyimages

Salat-Wraps mit Hähnchen & Avocado

Wenn`s zum Mittagessen ein Low-Carb-mäßiges Gericht sein soll, sind diese Wraps mit Salatblättern, Avocado und Hähnchenfilet schnell gemacht und schmeckt dabei auch noch extrem gut. Anders als normale Wraps wickelst du die Füllung nicht in Tortilla-Wraps, die bekannten Weizenfladen, sondern in Salatblätter ein. So sparst du auf einfache Weise viele Kohlenhydrate.


  • Zeitaufwand normal
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 420 Kcal/Port.

Zutaten

Für 2 Portionen - +
  • 1 ganze rote Zwiebel
  • 4 große stabile Blätter Kopfsalat
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 ganze gelbe Paprika
  • 1 reife Avocado
  • 200 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Esslöffel Frühlingsquark

Zubereitung


Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben hobeln. Kopfsalat-Blätter putzen, waschen und trocken tupfen.


Tomaten waschen und vierteln. Paprika putzen, waschen und würfeln. Die Avocado halbieren und die Kerne entfernen. Dann das Avocado-Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben und würfeln.


Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen.


Avocado-Spalten, Hähnchenfilet-Würfel, Zwiebel, Tomatenviertel, Paprika mit dem Frühlingsquark mischen.


Je 2 Blätter Kopfsalat etwas überlappend auf 2 große flache Teller legen. Die Avocado-Hähnchenmischung darauf verteilen, dabei rundum ca. 2 cm Rand frei lassen. Die Kopfsalat-Blätter mit der Füllung zu Salat-Wraps wickeln. Evtl. auf einer Seite in Butterbrot-Papier wickeln und mit einer Schnur zusammenbinden.

Guten Appetit!

Fit & Gesund

Warum ist das Rezept gesund:

  • Die Kraftpakete Avocados gehört nicht ohne Grund zu den Superfoods, denn darin stecken viele B-Vitamine und die antioxidativ wirkenden Vitamine C und E. Außerdem glänzt das Superfood mit seinen gesunden ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen, die dich lange satt machen.
  • Hähnchenbrustfilet ist nicht nur fettarm, sondern auch reich an tierischem Eiweiß. Es enthält fast alle Eiweißbausteine, die beispielsweise notwendig sind zum Aufbau von Muskeln, Haut und Knochen. Außerdem trägt das Protein dazu bei, dass es dich gut sättigt.

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 54 Min. Laufen
  • swimming 38 Min. Schwimmen
  • cycling 47 Min. Radfahren
  • dancing 84 Min. Tanzen

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