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Hausgemachte Mayonnnaise istock.com/Lilechka75

Kokos-Chilli-Mayo Burger Sauce

Das i-Tüpfelchen auf dem Burger gelingt dir definitiv mit unserer passenden Sauce. In diesem Rezept zeigen wir euch eine Burger Sauce, die verschiedene aromatischen Facetten wie Kokos, Chilli und Mayo aufzeigt, um alle Geschmacksknospen gleichermaßen zu verzaubern. Überzeugt euch selbst, denn eine selbstgemachte Sauce ist immer noch die beste Wahl für euren Lieblings-Burger.


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 650 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 100 ml Kokosmilch
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 100 g Ananas
  • 1 Stück Passionsfrucht
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel scharfer Senf
  • 2 Esslöffel Milch
  • 200 g Rapsöl
  • 50 g Olivenöl
  • 50 g eingelegte Jalapenos

Zubereitung

Eine Sauce selber zuzubereiten bringt viele Vorteile. Einer davon ist, dass du als Köchin oder Koch selbst entscheiden kannst, mit welchen Aromen oder Gewürzen die Sauce aufpeppen möchtest. Liebst du Schärfe? Dann kannst du mit Jalapenos arbeiten. Soll es hingegen fruchtiger sein? Dann verwende mehr der süßen Zutaten, wie die Passionsfrucht oder Kokos. Wir zeigen euch hier das Grundrezept für eine  Kokos-Chilli-Mayo Burger Sauce.


In einem Becher werden der Senf und die Kokosmilch bzw. Kuhmilch hinzugegeben und mit einem Handbesen auf niedriger Stufe vermixt. Danach wird unter ständigem Rühren langsam das Raps- und Olivenöl untergerührt, bis eine glatte Mayo Masse entsteht.


Nun wird die süß-saure Passionsfrucht halbiert und das Fruchtfleisch herausgekratzt. Nehmt dazu einfach einen Esslöffel. Im Anschluss werden die saftige Ananas und die getrockneten Tomaten mit einem scharfen Messer fein gewürfelt.


Die eingelegten Jalapenos, die geschnittenen Ananas und die Tomaten werden zu der zuvor zubereitenden Majo Sauce untergerührt und nach Belieben auf die fertigen Burger verteilt.

Im Kühlschrank ist die Mayo gut gekühlt ca. 7 Tage haltbar.

Wir wünschen guten  für eure kulinarische Reise mit unserer Kokos-Chilli-Mayo Sauce, die super zu deinem selbstgemachten Burger passt.

 

Passend dazu:

 

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 83 Min. Laufen
  • swimming 59 Min. Schwimmen
  • cycling 73 Min. Radfahren
  • dancing 129 Min. Tanzen
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