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Kaninchen in Orangensauce ©fotolia/LD1976

Kaninchenvorderläufe in Orangen-Sahne-Senf-Sauce

Kaninchen in Orangen-Sauce klingt exotisch – ist es auch. Unser Chefkoch Ralf Jakumeit zeigt, wie es geht.


  • Zeitaufwand normal
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 390 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 4 Kaninchenvorderläufe
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Orangensaft
  • 250 ml Sahne
  • 2 Zweig(e) Thymian
  • 2 Zweig(e) Rosmarin
  • 1 Esslöffel mittelscharfer Senf
  • Etwas King of Salt Kusperflakes, Curry, Kokosblütenzucker, Butter, Olivenöl

Zubereitung


Kaninchenvorderläufe mit Salz und Kokosblütenzucker würzen.


In einer tiefen Pfanne Butter und Olivenöl aufschäumen lassen.


Die Vorderläufe anbraten.


Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides in feine Würfel schneiden und in der Pfanne anschwitzen.


Thymian, Rosmarin und Senf dazugeben.


Mit Orangensaft ablöschen.


Mit Sahne auffüllen.


Mit Backpapier bedecken.


Die Pfanne im Backofen bei 150°C eine Stunde backen.

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 50 Min. Laufen
  • swimming 35 Min. Schwimmen
  • cycling 44 Min. Radfahren
  • dancing 78 Min. Tanzen
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