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Chorizo Burger iStock.com/graphixel

Spanischer Chorizo-Burger

Olé! Dieser spanische Burger mit zwei Toasties und zwischendrin ein pikant-süßer Pattie aus Chorizo-Wurst lässt einen staunen. Perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden geeignet.


  • Zeitaufwand normal
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 840 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 4 Chorizo-Würste
  • 4 Bratwürste
  • 6 Zweig(e) Petersilie
  • 4 Toastbrötchen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Kirschtomaten
  • 30 g Manchego-Käse
  • 80 g Babyspinat
  • 8 Esslöffel Aioli

Zubereitung


Chorizo halbieren und das Innere mit einem Löffel herauskratzen. Grob zerkrümeln und in einer erhitzten Pfanne ohne Fett ausbraten. Das Chorizo-Fett in einer kleinen Schale abgießen und die Wurststücke gründlich auf Küchenpapier abtropfen lassen.


Die Bratwürste in einer Schüssel zerdrücken. Petersilie abzupfen, fein hacken und mit der Bratwurst-Masse zu den Chorizo geben. 3-4 EL vom Chorizo-Fett dazu geben. Aus der fertigen Masse 4 gleich große Patties formen.


Die Toasties im Toaster rösten. Währenddessen 2 EL Chorizo-Öl in einer Pfanne erhitzen und die Toasties mit der Schnittfläche nach unten kurz rösten, herausnehmen.


Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin ca. 7 Minuten braten. Etwas Chorizo-Öl nach 3 Minuten zugeben.


Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und den Käse hobeln. Die fertigen Patties aus der Pfanne nehmen und den Baby-Spinat in der Pfanne kurz ruhen lassen.


Die untere Hälfte der Toasties mit Aioli bestreichen und Patties, Spinat und Tomaten darauf verteilen. Mit Käse bestreuen und die obere Toasthälfte daraufsetzen

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 108 Min. Laufen
  • swimming 76 Min. Schwimmen
  • cycling 94 Min. Radfahren
  • dancing 167 Min. Tanzen
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