Zugegeben, die Nussbutter Sahne ist recht fetthaltig, allerdings braucht es nicht viel von ihr, um Pasta zu verfeinern. Getoppt wird das Geschmackspektakel mit einer handvoll Trüffel.
- Kochzeit ca. 30 Min.
- Schwierigkeit Mittel
Nussbutter Sahne mit Trüffeln
Die leckere Nussbutter Sahne mit Trüffeln ist ein absolutes Muss zu selbstgemachter Pasta! Der leicht nussige Geschmack der Butter wird durch den der Trüffel verstärkt und gibt den Nudeln somit den perfekten Geschmack.
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Sahne
- 1 EL King of Salt Magic Umami
- 2 g Xanthan (Bindemittel)
- 1 Knolle(n) Trüffel
Zubereitung
Zuerst die Butter in einer Sauteuse bei mittlerer Hitze so lange erhitzen, bis ein nussiger Geruch entsteht.
Anschließend die Butter durch ein feines Sieb in einen anderen Topf passieren.
Dann die Sahne zur Nussbutter geben und mit King of Salt und Xanthan mixen.
Zum Schluss die Nussbutter-Sahne unter die heiße Pasta ziehen und mit frisch gehobeltem Trüffel servieren.
