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Über Uns – Eure Redaktion

Willkommen!

Liebe Leser & Leserinnen, liebe Köche & Köchinnen – herzlich Willkommen bei Koch-Mit.

Seit 2017 findet ihr hier Rezepte, die das tagtägliche Kochen einfach, lecker und abwechslungsreich machen. Damit unsere Ideen auch so auf euren Tischen landen, dass keine Zutaten verschwendet werden und es jedem schmeckt, geben unsere Redakteure täglich das Beste.

Im Folgenden wollen wir uns kurz vorstellen und euch ein wenig über uns erzählen.

Auf ein frohes Kochen!

Chefredaktion
Über uns: Chefredaktion
©Diana Crocenzi

Hallo, mein Name ist Diana und ich betreue die Website Koch-Mit als Projekmanagerin & Chefredakteurin. Das bedeutet vor allem: Viel essen und noch mehr kochen. Und von beidem kann ich einfach nicht genug bekommen!

Groß geworden bin ich im Restaurant meines Vaters und den Küchen meiner italienischen Tante und deutschen Mutter – meine Rouladen schmecken also genauso lecker wie meine Bolognese.

Studiert habe ich Publizistik und Kommunikationswissenschaft sowie Filmwissenschaft in Berlin und außerdem habe ich eine Ausbildung zur Veranstaltungskauffrau abgeschlossen. Geblieben bin ich aber bei Essen.

Mein liebstes Küchengerät: Der Philips Airfryer

Mein liebstes Essen: Spaghetti und Torte

Redaktion

Hallo, mein Name ist Vanessa und ich bin ebenfalls Projektmanagerin und gelegentlich Redakteurin bei Koch-Mit. Ich bin die Bäckerin in der Runde und kann vor allem süßen Sachen nicht widerstehen.

Groß geworden bin ich mit den Kochkünsten von Oma und Mama, die beide aus dem beschaulichen Thüringen stammen. Gewisse DDR-Klassiker durfte ich also schon früh kennenlernen. Was das Backen angeht, habe ich in der heimischen Küche schnell die Oberhand übernommen, ganz nach dem Motto “Learning by Doing”. Deshalb probiere ich am liebsten immer wieder neue Rezepte aus und dabei entstehen auch gern mal eigene Kreationen.

Nach meinem Marketing-Studium hat es mich nach Bayern gezogen, wo ich die süddeutsche Küche kennen und lieben gelernt habe.

Mein liebstes Küchengerät: Die Bosch MUM

Mein liebstes Essen: Schokolade und Kuchen

Über uns: Vanessa Schumann
©Vanessa Schumann
Redaktion
Über uns: Lukas Rathschlag
©Lukas Rathschlag

Hallo, mein Name ist Lukas und ich bin Redakteur und Social Media Manager bei Koch-Mit. Ich liebe kochen und grillen genauso sehr wie das, was darauf folgt: das Essen – am besten in Gesellschaft!

Bis heute wohne ich im schönen Hessen und habe deswegen eine innige Beziehung zu Handkäs mit Musik. Meiner Mutter durfte ich schon als Kind in der Küche über die Schulter schauen und habe bei ihr sowohl die gute alte Hausmannsküche als auch ausgefallene Gerichte kennengelernt. Um beides zu verbinden, probiere ich heute gerne in meiner heimischen Küche herum und verändere klassische Rezepte mit neuen Zutaten.

Ich habe in Gießen Fachjournalistik Geschichte studiert, währenddessen meiner Leidenschaft zum Kochen gefrönt und darf jetzt jeden Tag über meine liebsten Themen schreiben: Essen und Kochen.

Mein liebstes Küchengerät: der OptiGrill von Tefal

Mein liebstes Essen: Lasagne und Pizza

Chefkoch

Hallo, mein Name ist Ralf Jakumeit und ich bin Koch! Für mich stand schön früh fest, dass ich Koch werden möchte. Der Oma beim Apfelstrudelbacken helfen – das war das größte! Nach der Schule absolvierte ich eine Koch-Ausbildung und war dank eines gastronomischen Ziehvaters schon im ersten Jahr Aufsteiger des Jahres. Dann folgte der Wehrdienst. Auch hier konnte ich den Kochlöffel nicht liegen lassen. Bei der Marineversogungsschule auf Sylt wurde ich zum Schiffskoch, Bootskoch und U-Bootkoch ausgebildet. Es folgten „Wanderjahre“ mit vielen spannenden und lehrreichen Stationen. Diese brachten mich als Küchenchef zwei Kochmützen und 16 von 20 Punkten im Gault Millau ein. Im Jahr 2008 beschloss ich, mein eigenes Ding zu machen, und seine zwei größten Leidenschaften miteinander zu verbinden – Kochen und Rockmusik. Ich gründete die „Rocking Chefs“, ein Team von Spitzenköchen, das kochend durch Deutschland und Europa tourt – getreu dem Motto „Köche rocken die Welt“.

Mein liebstes Küchengerät: Meine Messer

Mein liebstes Essen: Rouladen von Mama

Ralf Jakumeit