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Nudelauflauf ohne Vorkochen in einer Auflaufform. ©stock.adobe.com/timolina

Schnelle und einfache Nudelauflauf-Rezepte | Pasta aus dem Ofen

Nudelaufläufe kannst du mit den unterschiedlichsten Zutaten zubereiten. Egal ob als vegetarischer Nudelauflauf, als klassische Lasagne oder Cannelloni mit Ricotta und Spinat, hier findest du unsere besten Nudelauflauf-Rezepte!

Nudeln aus dem Ofen sind ideal für ein schnelles Mittag– oder Abendessen. Schließlich musst du sie nicht schälen wie Kartoffeln und kannst sie je nach Rezept sogar ungekocht verarbeiten. Wie das gelingt, siehst du gleich in unserem ersten Rezept in dieser Sammlung: dem schnellen Nudelauflauf ganz ohne Vorkochen.


Nudelauflauf ohne Vorkochen: Das einfache Rezept

Zutaten für 4 Portionen

  • 600 g Nudeln (z.B. Penne)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8 Kirschtomaten
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Sahne
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Gratinkäse

Nudelauflauf ohne Vorkochen in einer Auflaufform.

Nudelauflauf ohne Vorkochen ist einfach gemacht.


Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 210 °C) vorheizen. Währenddessen Zwiebel sowie Knoblauchzehen schälen und beides in feine Stücke hacken. Den Knoblauch kannst du auch mit einer Knoblauchpresse ausdrücken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark in eine Auflaufform geben. Sahne und Gemüsebrühe hinzugießen und alles gut verrühren. Danach großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Nudeln ergänzen. Schau hier, dass die Pasta gut bedeckt ist. Für 30 Minuten in den Ofen auf die zweite Schiene von unten schieben.

Schritt 3

Nach 30 Minuten den Nudelauflauf herausnehmen und mit dem Käse bestreuen. Dann noch einmal für 5 Minuten in den Ofen schieben. Überprüfe mit einer Gabel, ob die Nudeln gar sind. Wenn nicht, lässt du den Ofen noch 5 Minuten länger drin. Zum Schluss den Nudelauflauf aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend auf Teller verteilen und servieren.

Makkaroni-Auflauf: Mit viel Käse

Dieser Nudelauflauf ist Comfort Food, denn hier verwenden wir alles, was glücklich macht: Knoblauch, Nudeln, Butter und natürlich viel Käse! Konzentriere dich bei diesem Gericht also nicht auf die Kalorien, sondern aufs Genießen. Wichtig: Benutze Käse am Stück zum Überbacken, um den Auflauf so richtig cremig zu bekommen.

Zum Rezept: Makkaroni-Auflauf

 

 

Makkaroni-Auflaf

Leckerer Makkaroni-Auflauf: cremiger geht es kaum!


Cannelloni-Auflauf: Mit Spinat und Ricotta

Cremig, würzig und auch noch schick: Cannelloni mit Spinat und Ricotta sehen klasse aus und sind eine tolle Variante des Nudelauflaufs. Dazu musst du einfach nur die Füllung in einem Topf zubereiten, die Röllchen damit befüllen (das geht einfacher als du denkst) und dann ab damit in den Ofen. Und natürlich nicht den Käse vergessen!

Zum Rezept: Cannelloni

 

 

Cannelloni in Form, überbacken

Mit Ricotta und Spinat schmecken die Cannelloni einfach klasse.



Gyros-Nudel-Auflauf: Deftig und würzig

Würziger geht es kaum! Gyros ist intensiv im Geschmack und deswegen perfekt geeignet als Basis für einen deftigen Auflauf. Auf Gemüse musst du dennoch nicht verzichten, denn das Rezept kombiniert das Fleisch mit Zucchini und Paprika. Diese Zutaten übergießt du mit einer cremigen Sahnesauce. Schmeckt garantiert!

Zum Rezept: Gyros-Nudel-Auflauf

 

 

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Nudelauflauf vegetarisch: Mit Blumenkohl

Nudelauflauf braucht nicht immer Schinken oder anderes Fleisch. Auch vegetarisch ist der Sattmacher aus dem Ofen eine Wucht. Mit Blumenkohl und einer Sahne-Milch-Sauce wird der Auflauf wunderbar mild im Geschmack und lässt sich noch mit Frühlingszwiebeln bestreuen – die bringen einen hübschen Farbtupfer in die Auflaufform.

Zum Rezept: Nudelauflauf vegetarisch

 

 

Vegetarischer Nudelauflauf

Dieses Rezept ist genial, weil du die Zutaten nach deinen Vorlieben variieren kannst.


Lasagne: Italienischer Nudelauflauf

Der Klassiker aus Italien ist eine Wucht, wenn du Lust auf Bolognese und Béchamelsauce hast. Die Zubereitung ist einfach, da du nur die Saucen vorbereitest und sie dann mit den Nudelplatten in die Auflaufform schichtest. Noch Käse darüber und schon kann sie in den Ofen.

Zum Rezept: Lasagne

 

 

Lasagne Bolognese

Der Klassiker mit Bolognese geht einfach immer.


Spaghetti-Auflauf: Mit Tomaten, Zucchini und Ricotta

Spaghetti sind doch keine Nudeln für Nudelauflauf – oder? Dieses Rezept beweist das Gegenteil! Ricotta, Zucchini und Tomaten kombinieren wir mit Knoblauch und Petersilie und bekommen einen cremigen und gleichzeitig frischen Nudelauflauf.

Zum Rezept: Spaghetti-Auflauf

 

 

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Tortellini-Auflauf: Gefüllte Pasta

Gefüllte Pasta in einer gefüllten Auflaufform bekommst du mit diesem Nudelauflauf! Typisch italienisch bereiten wir den Tortellini-Auflauf mit Tomaten (frisch und passiert) sowie italienischen Kräutern zu. Zum Überbacken verwenden wir Mozzarella – du kannst aber auch anderen Käse verwenden, den du gerne magst.

Zum Rezept: Tortellini-Auflauf

 

 

Tortellini-Auflauf vegetarisch

Unser Tortellini-Auflauf schmeckt vegetarisch, mit Tomate & Mozzarella oder mit Champignons und Schinken-Sahne-Sauce.


Mehr Nudelauflauf-Rezepte

Du suchst weitere Auflauf-Rezepte? Dann wirst du in unserem Rezeptkatalog garantiert fündig. Viel Spaß beim Stöbern!

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