category-food category-health category-specialscheckmarkchefs-hat-ochefs-hatlive-show logo-icon menu-searchnewsletter powered-by
Rezepte Herbst ©stock.adobe.com/yanadjan

Bunte Rezepte für die gemütliche Jahreszeit

Saison

Saisonkalender Oktober

Was wird aktuell geerntet? Was gibt es diesen Monat auf dem Markt? Welches Obst und Gemüse gibt es regional und preiswert? Auf welche Rezepte dürfen wir uns freuen? Alle Antworten in unserem Saisonkalender für den Monat Oktober.

Zum Kalender
Suppen

Flädlesuppe

Nicht nur Obst & Gemüse haben Saison, auch die Kräuter für unsere Pfannkuchen in der Flädlesuppe schmecken jetzt besonders aromatisch. Achtung: die Suppe schmeckt als Vor- und als Hauptspeise kräftig-lecker!

Zum Rezept
Rezepte im Video
Suppe

Kartoffelsuppen

Jetzt geht’s um die Knolle, denn es ist wieder Zeit für Kartoffelsuppe! Wie hättest du sie denn gerne; mit Cheddar und knusprigem Bacon? Oder lieber mit Lachs? Mit Wurst und extra lecker? Kein Problem, hier kommen die Koch-Mit Rezepte!

Zu den Suppen
Kartoffeln

Ofenkartoffeln

An mit dem wärmenden Ofen und hinein mit den Kartoffeln! 5 leckere, einfache und kreative Rezepte mit Kartoffeln, die immer passen. Und auch die Süßkartoffel hat hier ihren Auftritt! Nicht verpassen.

Zu den Rezepten
Eintopf

Eintopf mit Kohl

Die Saison für Kohl hat begonnen, also her mit den heimischen Vitaminen! Koch-Mit hat ein wunderbares Rezept für einen herzhaften Eintopf mit Kohl und Hackfleisch. Lecker!

Zum Rezept
Auflauf

Aufläufe

Alles schmeckt besser mit Käse! Das haben wir zumindest gehört. Also rein mit den Zutaten in die Auflaufform und ab in den Ofen. Zu empfehlen? Ein cremiger Auflauf mit Thunfisch oder der saisonale Auflauf mit Kürbis und Hühnchen. Achtung – Fertig – Überbacken!

Zu den Rezepten
Mehr Herbst
Kürbis

Kürbis-Lasagne

Kürbis kann deutlich mehr, als nur Suppe – nicht, dass es etwas gegen die einzuwenden gäbe! In sahniger Lasagne darf der Kürbis in diesem Koch-Mit Rezept die leckere Hauptrolle spielen und uns alle überzeugen.

Zur Lasagne
Gnocchi

Gnocchi mit Pfifferlingen

Dieses Rezept schmeckt mit allen frischen Pilzen, die man im Moment sammeln oder auf dem Markt kaufen kann. Die aromatischen kleinen Schwämmchen ergänzen sich perfekt zu den kleinen italienischen Kartoffelklößchen.

Zum Rezept
Rezepte im Video
Orangenbrot

Orangenbrot mit Mandeln

Ein süßes Hefebrot, dass dir den Herbst ins Haus bringt. Mit köstlichem Orangenaroma getoppt von knackigen Mandeln – einfach lecker. Iss es pur, mit Butter oder Marmelade, köstlich!

Zum Rezept
Brotauflauf

Brotauflauf mit Äpfeln

Altes Brot hat man ja leider ständig übrig und da aktuell die Zeit für Äpfel ist, haben wir DAS Rezept zum Verwerten. Unten Vanillepudding, oben eine knusprig-süße Kruste, ist dieser Auflauf ein tolles Abendessen für die ganze Familie.

Zum Rezept
Pies

Amerikanische Kuchen

Das besondere an amerikanischen Pies ist, dass man deutlich mehr Füllung hat, als bei deutschen Kuchen, bei denen man eher mehr Teig hat. Besonders lecker bei Kürbis- oder Cherry Pie. Unbedingt nachbacken!

Zu den Rezepten