Hüttengouda – die Hüttengaudi mit Bergluft &amp; Käseduft

Das Salz in der Suppe: Die besten Cremesuppen

Käse. Allein bei diesem Wort läuft vielen schon das Wasser im Mund zusammen. So fantastisch er auch ist, gibt es viel, was man über die unterschiedlichen Arten und Käsesorten nicht weiß. Mit unserer kleinen Käsekunde bringen wir Licht ins Dunkel!

Kleine Käsekunde

Wir starten unsere Hüttengaudi mit der Grundlage allen Essens: Käse. Lukas hat sich für euch mit verschiedenen Sorten auseinandergesetzt und ein paar Rezepte aufgeschrieben, die man damit zubereiten kann. Hier findest du Obazda, Raclette und vieles mehr.

Mehr erfahren

Suppen

Cremesuppen

Sie machen sich nicht nur gut als Vorspeisen, auch als Hauptgericht sind sie ideal: Köstliche Suppen.

Durch unseren Unold Zauberstab müssen unsere Suppen nicht mit viel Sahne zubereitet werden, um schön sämig und cremig zu sein.

Suppe zu heiß? Auch kein Problem: Man wirft einfach ein paar Eiswürfel hinein und püriert sie mit – dank Zauberstab kein Problem!

Zu den Suppen

Suppen sind nicht nur eine leckere Vorspeise, sondern auch tolle Hauptgerichte! Zum Beweis gibt es hier vier tolle Cremesuppen, die nicht nur einfach zubereitet sind, sondern auch noch total lecker schmecken und richtig satt machen.

Fondue

Mit unserem Unold Fondue mit 2 Töpfen haben wir alle Register der Fonduekunst gezogen: Käsefondue, Rezepte für verschiedene Brühefondues und sogar Fischfondue hat unser Lukas mit dem UNOLD 48615 Fondue ausprobiert und die besten Rezepte für euch zusammengetragen.

Wir müssen sagen: Fond-tastisch!

Zu den Fondues

Hüttengaudi von Ralf Jakumeit

Käsefondue mit Gruyère und Almkäse

Der Alpenburger: Trendfood und Bergaromen vereint

Hüttenbrot für den Unold 68511 Backmeister

Alpenburger

Der Alpenburger

Dieses Rezept hat es in sich: Geschmolzener Bergkäse, bestes Rinderhack und eine raffinierte Sauce, die du so bestimmt noch nicht probiert hast.

Für die Hüttengaudi im Mund ist mit diesem Burger garantiert gesorgt!

Zum Rezept

Dieser Burger bringt Hüttengaudi-Stimmung nach Hause. Mit saftigem Rind, kräftigem Bergkäse und Tiroler Speck, geht hier jedem Fleischliebhaber das Herz auf.

Noch mehr Käse

Die besten Sandwich-Rezepte für den Kontaktgrill

Cheesy-Chili Nacho-Dip

Sandwich

Brot, Käse, Fleisch, Käse, Brot. So einfach geht das: Sandwich! Es ist überall bekannt, es ist überall verschieden. Koch-Mit hat 2 Rezepte für DAS beste Käse-Fleisch-Käse Sandwich aus dem Kontaktgrill.

Hüttengaudi: Brot – Fleisch – Käse

Was soll man noch mehr sagen? Außer, dass wir tolle Sandwiches mit dem Unold CONTACT-Grill gezaubert haben, die in die Geschichte des Brotes eingehen werden. Mega knusprig, mega käsig, mega lecker!

Das Beste: Auf den großzügigen Bratplatten kannst du die Zutaten anbraten, zwischen den Grillplatten werden die Sandwiches perfekt gegrillt.

Muas – wie auf der Tiroler Hüttn

Herzhafter Griesbrei

Hüttenmuas

Da kommt sie her, unsere Mousse Au Chocolat: Ursprünglich handelt es sich um ein herzhaftes Bauernmus, dass in der Pfanne mit viel Butter zubereitet wird. Sehr lecker und sättigend, handelt es sich dabei nicht um ein Dessert, sondern um eine vollwertige Mahlzeit.

Zum Rezept

Vegetarische Gerichte von der Alm

Muas ist nicht gleich Mousse - auf der Alm reicht man nach harter Arbeit einen extrem leckeren Grießbrei mit flüssiger Butter, der in der Pfanne zubereitet wird. Dem kann garantiert niemand widerstehen!

Veggie-Alm

Von der Alm ist Fleisch kaum wegzudenken. Es gibt viele tolle Gerichte mit Fleisch, die unheimlich lecker schmecken. Doch genauso viele vegetarische Hüttengerichte gibt es! Und die sind nicht nur einfach zubereitet, sie sind auch noch so lecker, dass sie auch den Fleischessern schmecken werden. Garantiert!

Vegetarisch futtern auf der Alm

Eigentlich braucht man gar kein Fleisch, wenn man nur genug leckere Optionen hat. Dass täglicher Fleischgenuss gar nicht gut ist, sollte jeder wissen – wie man garantiert gar nicht daran denkt, zeigt euch Lukas mit seinen Rezepten!

Alles über Brot

TIPP: Der perfekte Hefeteig - mit Gelinggarantie!

Zu einer Hüttengaudi gehört frisches Brot und am besten gelingt Selbstgebackenes mit Hefe.

Hefeteig ist wie ein Haustier: Er braucht Pflege, das richtige Futter und eine Umgebung, in der er sich wohlfühlt. Was genau er braucht, erklären wir dir hier:

1) Hefeteig nascht gerne Süßes – verarbeite ihn daher immer mit mindestens einer Prise Zucker, auch bei herzhaften Rezepten

2) Hefe funktioniert am besten, wenn du sie vorab mit lauwarmer Flüssigkeit verrührst, sie mit Zucker und einem TL Mehl bestäubst und sie 10-15 Minuten zu einem Brei vorgehen lässt

3) Um zu gehen, braucht Hefeteig Wärme, Ruhe & Frieden. Am besten funktioniert das, wenn du deinen Ofen auf 30°C vorheizt, dann ausschaltest und die mit einem sauberen Baumwolltuch zugedeckte Schüssel im ausgeschalteten, geschlossenen Ofen 60 – 90 Minuten gehen lässt (startet dein Ofen bei 50°C, heiz ihn kurz vor und lass dann die Tür einen Moment offen stehen. Lieber etwas zu kühl als zu heiß!)

Aber pssst – nicht stören!

Selber backen

Brot selber backen!

Ganz genau, das ist eine Aufforderungen.

Deine Helfer für’s perfekte Brot? Der Unold Backmeister und unsere Rezeptsammlung!

Folgst du unseren Rezepten, kannst du dich Schritt für Schritt vorantasten: In unserer Sammlung findest du Brötchen, die man mit Backpulver zubereitet, Brote aus Sauerteig und natürlich Brote aus Hefe.

Mit dem Backmeister kannst du dank Timer sogar frisches Brot für Sonntagmorgen einplanen – ein Traum!

Brot selber backen | Schnelle & einfache Rezepte

Brot backen ist eine Wissenschaft? Koch-Mit sagt: Das kann jeder! Hier sind tolle Rezepte, die auch Anfängern garantiert gelingen. Mit Hefe, ohne Hefe und sogar fast völlig ohne Mehl – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Tricks & Rezepte

Stockbrot für Lagerfeuer, Grill oder Backofen

Brot aus der Tasse

Tomaten-Oliven-Kartoffel-Brot

Für Naschkatzen: Rezepte für Hüttendesserts

Zwiebelbrot

Käsevulkan

Wie in der Schule, werden wir das Gelernte jetzt anwenden und einfach mal einen Käse in einem Brot versenken. Einen ganzen Camembert in einem Zwiebel-Speck-Brot. Frisch aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und dann anschneiden und schon fängt der Käsevulkan an zu sprudeln.

Zum Rezept

Hütten-Desserts

Was darf bei einem leckeren Hüttenschmaus nicht fehlen? Genau, schmackhafte Desserts! Unsere tollen Rezepte vom Berg locken dabei nicht nur die Naschkatzen an den Tisch. Mit diesen Hüttendesserts kommt jeder in der geselligen Runde auf seine Kosten.

Süße Sünden

Endlich geht es an’s Eingemachte (Apropos: eingemachtes Obst passt super zu Kaiserschmarrn o.ä.), die Nachspeisen sind dran.

Lukas hat sich für uns mit den besten Desserts von der Hütte beschäftigt und nicht nur Apfelstrudel gefunden. Klicken, kochen, genießen!