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Pulpo Presssack
Wasser, Noilly Prat, Weißwein, Lorbeerblatt, Wacholder, Nelken, Piment, King of Salt in einen Topf geben. Lauch, Fenchel, Staudensellerie sowie Karotten, Zwiebel und Knoblauchzehen hinzugeben. All
Limonenpolenta-Pfanne mit Gemüse und Calamaretti
Limonenabrieb mit der Milch, etwas Salz und Muskat aufkochen. Die Polenta einrieseln lassen. Bei milder Hitze 10 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren. Zum Schluss den Parmesan hi
Kohlrabi-Fleischburger
Für die Kohlrabi-Scheiben Kohlrabi putzen, schälen und in Scheiben schneiden (ca. 1,5 cm dick). Die Kohlrabischeiben in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, bis sie bissfest sind.
Ofen Perlhuhn mit buntem Auberginen-Gemüse
Perlhühner der Länge nach halbieren, säubern und mit King of Salt pur von allen Seiten einreiben. Auberginen und Salzzitrone in feine Würfel schneiden, mit King of Salt Salzflocken pur und
Jambalaya | Kreolische Reispfanne mit Garnelen, Hühnchen und Schinken
Jambalaya | Kreolische Reispfanne mit Garnelen, Hühnchen und Schinken Jambalaya ist ein Gericht aus der Cajun-Küche und ist vermutlich eine Abwandlung der spanischen Paella . Was beide Gerichte gem
Lammfilet mit Quinoasalat und Magerquarkdip
Quinoa heiß abwaschen und für 25 Minuten im leicht kochenden Wasser garen. Umrühren nicht vergessen. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Lammfilet von beid