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Wassermelonensalat Koch-Mit.de

Wassermelonensalat mit Hähnchen und Minz-Joghurt-Dip

Was gibt es Erfrischenderes als einen Salat mit Wassermelone? Unsere Variante verfeinern wir mit gegrilltem Hähnchen und Minz-Joghurt-Dip.


  • Zeitaufwand normal
  • Schwierigkeit
  • Nährwert 743 Kcal/Port.

Zutaten

Für 2 Portionen - +
  • 800 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel italienische Gewürzmischung
  • 20 g Minzblätter
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 100 g Wassermelone
  • 2 Radieschen
  • 100 g Gurke
  • 90 g rote Zwiebel

Zubereitung

Wassermelonensalat mit Hähnchen und Minz-Joghurt-Dip

Gegrilltes Hähnchen trifft auf saftige Wassermelone und griechischen Joghurt mit frischer Minze. Dazu Gurke, Radieschen, Zwiebeln und feine italienische Gewürze. Das ist unser Wassermelonensalat! Der perfekte Sommersalat, der mal ein bisschen anders ist als üblich.


Zuerst Hähnchen, Öl und Italienische Gewürzmischung in einer großen Schüssel vermengen.


Die Filets anschließend grillen, bis sie goldbraun sind. 


Dann die Minzblätter in einem Mixer zerkleinern. 


Die Hälfte des Griechischen Joghurts hinzugeben.


Minz-Joghurt-Mischung in der Schüssel mit der anderen Hälfte des Joghurts vermengen.


Das restliche Gemüse und die Melone klein schneiden.


Salat auf dem Teller anrichten und mit Minz-Joghurt-Dip servieren.

 

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 95 Min. Laufen
  • swimming 67 Min. Schwimmen
  • cycling 83 Min. Radfahren
  • dancing 148 Min. Tanzen
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