category-food category-health category-specialscheckmarkchefs-hat-ochefs-hatlive-show logo-icon menu-searchnewsletter powered-by
Sauce Americano ©fotolia/zefirchik06

Sauce Americano 2.0

Probiere doch mal eine etwas andere Sauce aus, zum Beispiel die Sauce Americano 2.0 von Chefkoch Ralf Jakumeit.


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 80 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 4 g Eigelb
  • 100 g Butter
  • 100 g Hummerbutter
  • 50 g Olivenöl
  • 1 Teelöffel King of Salt Zitrone
  • 1 Teelöffel King of Salt Chili
  • 1 Esslöffel Noilly Prat
  • 1 Esslöffel Cognac
  • 1 Orange
  • 1 Esslöffel Basic Texture

Zubereitung


Butter in einer Sauteuse erhitzen bis sie braun ist und nussig riecht.


Anschließend die Hummerbutter darin zerlassen.


Die geschmolzene Buttermasse durch ein feines Sieb passieren.


Die restlichen Zutaten mixen, auf 60°C erhitzen und unterheben.


Die Masse in einen Sahnespender füllen und die fertige Sauce heraussprühen.

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 10 Min. Laufen
  • swimming 7 Min. Schwimmen
  • cycling 9 Min. Radfahren
  • dancing 16 Min. Tanzen
Nur für Koch-Mit Community-Mitglieder

Exklusive Rezepthefte zum Gratis-Download

Werde Mitglied in der Koch-Mit Community und erhalte regelmäßig kostenlose Rezepthefte mit unseren Lieblingsrezepten! Alles wurde von uns nachgekocht und als absolut lecker befunden. Außerdem profitierst du als Community-Mitglied von weiteren Vorteilsaktionen wie exklusiven Gewinnspielen.

Zu deinen Lieblingsbeiträgen hinzufügen.

Wie gefällt dir das Rezept?

Newsletter abonnieren

Keine Live Show mehr verpassen!

  • Keine Live-Kochshow verpassen
  • Exklusive Tipps bekommen
  • Leckere Rezepte entdecken
  • Teil der KOCH-MIT Familie werden

Vielen Dank!

Nur noch 1 Klick bis zum Newsletter. Wir haben eine E-Mail an: # geschickt.
Jetzt E-Mail abrufen & Bestätigungslink klicken.

Auch interessant