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Rösti mit Räucherlachs Koch-Mit.de

Rösti mit Räucherlachs und Ziegenfrischkäse

Die Kartoffel-Spezialität der Schweizer Küche lässt sich wunderbar mit Lachs und Ziegenfrischkäse kombinieren. Wir haben das Rezept zum schnell und easy Nachmachen.


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit
  • Nährwert 200 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 1 Kartoffel
  • 2 Esslöffel Butter
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • 15 g Schnittlauch
  • 120 g weicher Ziegenkäse
  • 1/2 gehackte Knoblauchzehe
  • 1/2 Zitrone
  • 120 g geräucherter Lachs
  • 2 Esslöffel Kapern
  • 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
  • 1/2 gehacktes hart gekochtes Ei

Zubereitung

Rösti mit Räucherlachs und Ziegenfrischkäse

In der Schweiz werden Rösti ganz klassisch als Beilage zum Zürcher Geschnetzeltem serviert. Wir finden: Rösti sind nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptspeise unschlagbar! Unser Vorschlag: Rösti mit Räucherlachs.


Zuerst die Kartoffel schälen, reiben und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Anschließend die geriebene Kartoffel gut ausdrücken.


Dann Butter in einer Pfanne erhitzen und die geriebene Kartoffel darin gleichmäßig verteilen und braten.


Schnittlauch kleinhacken und in eine Schüssel mit Ziegenfrischkäse geben. Knoblauchzehe und Zitronenschale hinzufügen und umrühren. Anschließend auf den fertig gebackenen Kartoffel-Streifen verstreichen.


Zum Schluss noch mit Räucherlachs, roten Zwiebeln, Ei, Kapern und Schnittlauch belegen.

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 26 Min. Laufen
  • swimming 18 Min. Schwimmen
  • cycling 22 Min. Radfahren
  • dancing 40 Min. Tanzen
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