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Oma Hildes Rotweinkuchen © Webedia GmbH

Oma Hildes Rotweinkuchen

Rotwein und Schokolade vereint in einem Kuchen, der auch noch toll aussieht. Wer kann da schon Nein sagen?! Koch-Mit hat sich an Oma Hildes Kuchenklassiker probiert.


  • Zeitaufwand normal
  • Schwierigkeit
  • Nährwert 405 Kcal/Port.

Zutaten

Für 12 Portionen - +
  • 200 ml Rotwein
  • 300 g Rohrzucker
  • 300 g Butter
  • 1 Vanilleschote
  • 5 Eier
  • 350 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 5 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • ZUM VERZIEREN
  • nach Belieben Puderzucker
  • nach Belieben Rotwein

Zubereitung

 


Die Butter mit dem Zucker und dem Inneren der Vanilleschote mit einem Handmixer verrühren.


Dann die Eier in den Teig rühren.


In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und dem Kakaopulver vermischen.


Die pulvrige Mischung in die Rührschüssel mit dem Teig sieben und zwischendurch immer ein bisschen Rotwein miteinfließen lassen – der Meisterbäcker darf sich selbst natürlich zwischenduch auch ein Schlückchen gönnen ;P


Zuletzt nur noch die Schokostückchen unterheben.


Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und für ca. 1 Stunde bei 175°C backen.


Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen – Das braucht zwar etwas Zeit, aber sonst trocknet der Zuckerguss nicht richtig.


Währenddessen in einer kleinen Schale den Puderzucker mit etwas Rotwein zu einer dickflüssigen rosa Paste anrühren.


Wenn der Kuchen komplett erkaltet ist, ihn mit dem Zuckerguss übergießen und diesen aushärten lassen.

 

Trick 17 für einen spannenden Look: Nur oben am höchsten Punkt des Gugelhupfs mit Zuckerguss rundum übergießen und die zuckrigen Streifen sich selbst ihren Weg bahnen lassen.


Vor dem Servieren den fertigen Kuchen noch mit ein wenig Puderzucker bestäuben – und fertig!

 

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 52 Min. Laufen
  • swimming 36 Min. Schwimmen
  • cycling 45 Min. Radfahren
  • dancing 81 Min. Tanzen
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