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Matcha Latte ©Louno Morose | Dreamstime.com

Matcha Latte

Das Superfood Matcha, was übersetzt gemahlener Tee bedeutet, gilt als Fit- und Wachmacher. Clorophyll gibt ihm seine frische grüne Farbe. Mit aufgeschäumter Milch zusammen ist es eine leckere Alternative zu Latte Macchiato und Co.


  • Zeitaufwand ca. 30 Min.
  • Schwierigkeit
  • Nährwert 130 Kcal/Port.

Zutaten

Für 2 Portionen - +
  • 4 Teelöffel Matchapulver
  • 400 ml Milch
  • nach Belieben brauner Zucker oder flüssiger Honig

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Zubereitung


Zuerst 100–160 ml Wasser aufkochen und auf 80 °C abkühlen lassen. Matcha in eine Tasse oder ein Schälchen füllen, das heiße Wasser zugießen und beides gut verrühren – z. B. mit einem kleinen Schneebesen oder idealerweise einem Matchabesen.


Dann die Milch erwärmen und mit einem Milchaufschäumer aufschäumen. Den Matchatee langsam in die aufgeschäumte Milch gießen. Nach Belieben süßen.

Fit & Gesund

Warum ist das Rezept gesund:

  • Im Vergleich zu anderen grünen Tees wird Matcha zu Pulver gemahlen und hierdurch vollständig verzehrt.
  • Matchatee gilt mit seinem hohen Koffeingehalt – mehr als andere Grüntees – als echter Wachmacher. Bei Matcha ist das Koffein an sekundäre Pflanzenstoffe gebunden, die Freisetzung erfolgt erst im Darm. So tritt die belebende Wirkung erst später ein – ist dafür aber auch nachhaltiger.
  • Statt mit Kuhmilch kannst Du Deinen Matcha Latte beispielsweise auch mit Sojamilch oder Mandelmilch zubereiten
Tee

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