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Misosuppe mit Zuckerschoten und Mangold ©stock.adobe.com/Visionsi

Mangold-Misosuppe mit Wakame-Algen

Ein kulinarischer Gruß aus Japan, mit Mangold angereichert. Dieses klassische Süppchen schmeckt eigentlich immer und passt mit seinen gesunden Komponenten ideal ins Detox-Programm. Du kannst die Misosuppe wie die Japaner bereits zum Frühstück essen. So startest Du unbeschwert in den Tag. Aber auch als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit ist sie perfekt.


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit
  • Nährwert 150 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 200 g Mangold
  • 50 g Zuckerschoten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 150 g Tofu
  • 1 Esslöffel Wakame Algen
  • 2 Esslöffel rote Miso-Paste
  • Etwas Sojasoße, Fischsoße

Zubereitung


Mangold putzen, waschen und abtropfen lassen. Das Grün mit einem Messer grob hacken, die Stiele entfernen. Zuckerschoten putzen, waschen und in schräge Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Den Tofu in kleine Würfel schneiden.


800 ml Wasser aufkochen. Mangold zufügen und zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln. Zuckerschoten und Frühlingszwiebelringe, bis auf einige zum Garnieren, zufügen und ca. 3 Minuten weiterköcheln. Dann den Topf vom Herd ziehen und die Wakame-Algen und Tofuwürfel zufügen.


Miso durch ein Sieb streichen und mit 5 EL Suppe verrühren. Dann unter die übrige Suppe rühren. Mit Sojasoße und Fischsoße abschmecken. Die Suppe in Schälchen anrichten, mit den übrigen Frühlingszwiebelringen garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Fit & Gesund

Warum ist das Rezept gesund:

  • Mangold unterstützt mit seinem hohen Gehalt an Chlorophyll Dein Detox-Programm.
  • Besonders effektiv wirken Meeresalgen gegen Umweltgifte und sind somit ideal für Deine Detox-Kur geeignet. Insbesondere braune Algen wie Wakame sind dabei besonders wirksam,. Das darin enthaltene Natriumalginat bindet Schwermetalle und sogar radioaktive Stoffe und schwemmt sie aus dem Körper.

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 19 Min. Laufen
  • swimming 14 Min. Schwimmen
  • cycling 17 Min. Radfahren
  • dancing 30 Min. Tanzen

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