category-food category-health category-specialscheckmarkchefs-hat-ochefs-hatlive-show logo-icon menu-searchnewsletter powered-by
Klassische Rinderrouladen Koch-Mit.de

Klassische Rinderrouladen mit Speck und Zwiebeln

Ein Klassiker der Hausmannskost: Rinderrouladen! Wie sie richtig gefüllt werden, darüber streiten sich die Geschmäcker. Wir zeigen euch heute die Variante mit Speck und Zwiebeln.


  • Zeitaufwand normal
  • Schwierigkeit
  • Nährwert 400 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 320 g Rinderrouladen
  • 300 ml Rinderbrühe
  • 150 ml Rotwein
  • 120 g Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Senf
  • Pfeffer, etwas Öl
  • ALS BEILAGE:
  • nach Belieben Kartoffeln, Rosenkohl

Zubereitung

Klassische Rinderrouladen

Wie hat eure Oma klassische Rinderrouladen gemacht? Wir kennen sie genau so wie in diesem Rezept. Da werden Kindheitserinnerungen wach!


Rinderrouladen flach ausklopfen und mit Senf bestreichen.


80 g Speck und eine dünn geschnittene Zwiebel darauf auslegen und mit Pfeffer würzen. Die Rouladen fest einrollen und mit Zahnstochern oder Rouladennadeln fixieren.


40 g Speck und die zweite Zwiebel getrennt voneinander anbraten. Die Rouladen scharf anbraten und Speck und Zwiebeln in die Pfanne geben.


Mit 150 ml Rotwein ablöschen, anschließend Rinderbrühe hinzufügen und das Ganze eine Stunde lang schmoren lassen.


Die fertigen Rouladen nach Wunsch mit Rosenkohl und Kartoffeln genießen.

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 51 Min. Laufen
  • swimming 36 Min. Schwimmen
  • cycling 45 Min. Radfahren
  • dancing 80 Min. Tanzen
Nur für Koch-Mit Community-Mitglieder

Exklusive Rezepthefte zum Gratis-Download

Werde Mitglied in der Koch-Mit Community und erhalte regelmäßig kostenlose Rezepthefte mit unseren Lieblingsrezepten! Alles wurde von uns nachgekocht und als absolut lecker befunden. Außerdem profitierst du als Community-Mitglied von weiteren Vorteilsaktionen wie exklusiven Gewinnspielen.

Zu deinen Lieblingsbeiträgen hinzufügen.

Wie gefällt dir das Rezept?

Newsletter abonnieren

Keine Live Show mehr verpassen!

  • Keine Live-Kochshow verpassen
  • Exklusive Tipps bekommen
  • Leckere Rezepte entdecken
  • Teil der KOCH-MIT Familie werden

Vielen Dank!

Nur noch 1 Klick bis zum Newsletter. Wir haben eine E-Mail an: # geschickt.
Jetzt E-Mail abrufen & Bestätigungslink klicken.

Auch interessant