Dieser Eintopf ist das ideale Feierabend-Gericht. Ruckzuck gemacht, voller gesunder Hülsenfrüchte und wärmend an kühlen Herbsttagen.
- Zeitaufwand schnell
- Schwierigkeit
- Nährwert 816 Kcal/Port.
Zutaten
Für 1 Portion
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 halbe Zwiebel
- 200 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 150 g Tomaten (aus der Dose)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 300 g Linsen (aus der Dose)
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Kichererbsen und Linsen abgießen.
Zwiebeln zusammen mit dem Öl in einer beschichteten Pfanne anschwitzen.
Tomaten und Kichererbsen zu den Zwiebeln geben und alles kurz andünsten.
Dann mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca 10 Minuten köcheln lassen.
Linsen und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
