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Kartoffel-Rezepte: zweimal anders Koch-Mit.de

Kartoffel-Rezepte: zweimal anders

Was wäre unser Leben ohne die Kartoffel! Sie macht satt, lässt sich vielseitig kombinieren und es gibt sie in einer klassischen und einer süßen Variante. Daher haben wir hier zwei schnelle Rezept-Tipps mit Kartoffel und Süßkartoffel für dich.


  • Zeitaufwand normal
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 400 Kcal/Port.

Zutaten

Für 2 Portionen - +
  • VARIANTE 1
  • 1 große Süßkartoffel
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie
  • 2 Esslöffel Knoblauch
  • 50 g Butter
  • 80 g Mozzarella
  • 40 g Parmesan
  • Salz & Pfeffer
  • VARIANTE 2
  • 300 g Kartoffeln
  • 100 g Schinken
  • 200 g Mozzarella
  • 80 g Speck
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 handvoll Petersilie
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung


Variante 1:

  • Süßkartoffeln aufschneiden, in der Mitte und an den Seiten einkerben und in eine Backform legen.
  • Petersilie, gehackten Knoblauch, geschmolzene Butter, Salz und Pfeffer vermischen und auf der Süßkartoffel verteilen.
  • Anschließend bei 200°C für 30 Minuten backen.
  • Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen und bei 200°C  weitere 10 Minuten backen. Zum Schluss nur noch mit Petersilie garnieren.

Variante 2:

  • Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel aufschichten.
  • Dann je eine Schicht Schinken, Mozzarella, erneut Kartoffeln, Schinken und Mozzarella aufschichten. Speck braten und darüber geben.
  • Mit Mozzarella und Petersilie bedecken.
  • Sahne und Eier verrühren und über den Auflauf gießen.
  • Bei 180°C  für 40 Minuten backen.
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So wirst du die Kalorien wieder los:

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