category-food category-health category-specialscheckmarkchefs-hat-ochefs-hatlive-show logo-icon menu-searchnewsletter powered-by
Chapati: Indisches Fladenbrot aus der Pfanne ©stock.adobe.com/vm2002

Chapati | Rezept für Indisches Fladenbrot

Chapati ist eine klassische Beilage in der indischen Küche. Wie du das typische Fladenbrot einfach selber machen kannst, verrät dieses Rezept.


  • Zeitaufwand normal
  • Schwierigkeit Mittel
  • Nährwert 110 Kcal/Port.

Zutaten

Für 6 Portionen - +
  • 10 g Ghee
  • 150 g Weizenmehl (Typ 1050)
  • 1 Teelöffel Salz
  • Etwas Mehl (für die Arbeitsfläche)

Zubereitung

Chapati | Rezept für Indisches Fladenbrot

Das indische Fladenbrot Chapati wird quasi zu allem gegessen. Das besondere daran: Man stellt sie ganz ohne Triebmittel her und bereitet sie zu jeder Mahlzeit frisch zu. Am besten, du probierst sie einfach mal aus – lecker!


In der indischen Küche wird als Fett meist ausschließllich Ghee verwendet – eine Art geklärte Butter oder Butterschmalz. Man verwendet sie auch für die Herstellung der Chapati-Brote. Dazu Ghee in einem kleinem Topf bei schwacher Hitze (oder vorsichtig in der Mikrowelle) schmelzen.


Für den Chapati-Teig das Weizenmehl, Salz, 80 ml lauwarmes Wasser und die geschmolzene, lauwarme Ghee in eine Rührschüssel füllen. Alles zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur circa 30 Minuten ruhen lassen.


Anschließend den Teig in sechs Portionen teilen und jede Portion mit leicht bemehlten Händen zu einer Kugel formen. Dann die Kugeln auf etwas Mehl zu einem runden Fladen (etwa 14 cm Durchmesser) ausrollen.


Eine große beschichtete Pfanne erhitzen. Die runden Fladen darin ohne Fett bei mittlere bis starker Hitze nacheinander circa 2 Minuten pro Seite braten. Die fertigen Chapati zum Beispiel pur mit Chutney oder zu einem feurigen Curry servieren.

Guten Appetit!

Fit & Gesund

Warum ist das Rezept gesund:

  • Die Chapati reicht man in Indien zu fast allen Gerichten. Sie passten beispielsweise auch zu Gemüse- oder Fischcurrys oder zu einem Dahl, dem klassischen indischen Linsengericht.
  • Weil Fladenbrote wie Chapate ohne Triebmittel zubereitet sind, also nicht nicht aus Sauer- oder Hefeteig bestehen, sind sie allgemein gut verträglich.

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 14 Min. Laufen
  • swimming 10 Min. Schwimmen
  • cycling 12 Min. Radfahren
  • dancing 22 Min. Tanzen
Nur für Koch-Mit Community-Mitglieder

Exklusive Rezepthefte zum Gratis-Download

Werde Mitglied in der Koch-Mit Community und erhalte regelmäßig kostenlose Rezepthefte mit unseren Lieblingsrezepten! Alles wurde von uns nachgekocht und als absolut lecker befunden. Außerdem profitierst du als Community-Mitglied von weiteren Vorteilsaktionen wie exklusiven Gewinnspielen.

Zu deinen Lieblingsbeiträgen hinzufügen.

Wie gefällt dir das Rezept?

Passende Produkte

Produkte im nächsten MediaMarkt entdecken

Newsletter abonnieren

Keine Live Show mehr verpassen!

  • Keine Live-Kochshow verpassen
  • Exklusive Tipps bekommen
  • Leckere Rezepte entdecken
  • Teil der KOCH-MIT Familie werden

Vielen Dank!

Nur noch 1 Klick bis zum Newsletter. Wir haben eine E-Mail an: # geschickt.
Jetzt E-Mail abrufen & Bestätigungslink klicken.

Auch interessant