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Frenchdressing ©istock.com/Nicolas Garrat

Frenchdressing

Du möchtest deinem frischen und gesunden Salat den extra Kick verpassen? Dann probiere hier das schnelle Frenchdressing aus. Gesund, einfach und lecker!


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit
  • Nährwert 747.9 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 80 ml Rotweinessig
  • 5 ml Himbeeressig
  • 1 Stück Eigelb
  • 10 g Senf
  • 5 g Honig
  • 20 g Schalotten
  • 10 g Asiagewürz (süß/pfeffrig)
  • 10 g Salz
  • 2 Stück gerösteter Knoblauchchip
  • 1 Zweig(e) Rosmarin
  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • 250 ml Sahne

Zubereitung

Frenchdressing

Ein leckeres Dressing gehört einfach zu jedem gesunden Salat. Mit den richtigen Zutaten rundet das Dressing einen augenscheinlich langweiligen Blatt- oder Feldsalat ab.


Als erstes müssen alle Zutaten vorbereitet werden. Um Eigelb von Eiweiß zu trennen, das Ei  teilen und das Eiweiß vorsichtig in eine Schüssel geben. Dabei das Eigelb immer wieder von einer zur anderen Eierschalenhälfte schwenken.
Scharlotten schälen, Eigelb und Knoblauch hinzugeben und mit dem Himbeeressig und Rotweinessig vermischen.
Perfekt funktioniert das im Standmixer von KitchenAid.


Langsam Sonnenblumenöl und Sahne untermixen, bis eine cremige Mischung entstanden ist.


Rosmarinzweig in das Dressing legen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen.


Um das fertige Dressing zu erhalten, die Creme durch ein feines Sieb passieren, damit die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen getrennt wird

Passend perfekt dazu:

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 96 Min. Laufen
  • swimming 67 Min. Schwimmen
  • cycling 84 Min. Radfahren
  • dancing 149 Min. Tanzen
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