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Erdnussbutter Hühnchen Koch-Mit.de

Erdnussbutter Hühnchen mit Tomaten und Kokosmilch

Super einfach, super lecker und ideal für die Feierabendküche. Wer Kokosmilch und Erdnüsse liebt, zaubert sich mit diesem Rezept im Handumdrehen ein leckeres Pfannengericht.


  • Zeitaufwand schnell
  • Schwierigkeit
  • Nährwert 564 Kcal/Port.

Zutaten

Für 4 Portionen - +
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 500 g Hähnchenbrust
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 gehackte rote Chilischoten
  • 2 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 100 g Erdnussbutter, glatt
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 Esslöffel gehackter Koriander
  • nach Belieben geröstete Erdnüsse
  • nach Belieben gekochter Basmatireis

Zubereitung

Lecker mit Reis: Erdnussbutter Hühnchen


Zuerst Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfilets darin braten.


Dann in einer weiteren Pfanne Öl erhitzen und Knoblauchzehe, Chilischoten und Ingwer dazugeben und anbraten.


Jetzt Erdnussbutter, Kokosmilch und passierte Tomaten dazugeben und umrühren.


Dann die  Hähnchenbrustfilets und den Koriander hinzufügen und umrühren.


Zum Schluss das Erdnussbutter Hühnchen mit gekochtem Basmatireis servieren.

 

Guten Appetit!

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 72 Min. Laufen
  • swimming 51 Min. Schwimmen
  • cycling 63 Min. Radfahren
  • dancing 112 Min. Tanzen

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