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So schnell und lecker kannst du einen Vollkornburger zubereiten. ©Oksana Kiian | Dreamstime.com

Chicken Vollkornburger für Eilige

Eine schnelle und gesunde Alternative zu Fast Food Burgern oder Metzger–Brötchen ist dieses leckere Vollkorn-Hühnchen-Brötchen mit vielen frischen Zutaten und leichter Joghurt-Sauce. Burger oder Brötchen – dieses Hühnchen kann beides.


  • Zeitaufwand normal
  • Schwierigkeit
  • Nährwert 680 Kcal/Port.

Zutaten

Für 1 Portion - +
  • 1 Vollkornbrötchen
  • 1 Hähnchenschnitzel
  • 1 Scheibe(n) rote Paprika
  • 1 Scheibe(n) grüne Paprika
  • 1 Stange Petersilie, glatt
  • 3 Esslöffel Joghurt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Etwas Salz und Pfeffer
  • 1 kleine Prise Chiliflocken
  • 1 kleine Prise Rosenpaprika

Zubereitung


Das Hähnchenschnitzel in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten gut durchbraten, dabei salzen anschließend mit frischem Pfeffer bestreuen.


In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft vermengen.


Das Vollkornbrötchen halbieren, mit den Zutaten belegen und nach Belieben mit Chili, Paprika, Petersilie und Salz und Pfeffer würzen. Falls das Brötchen erst später unterwegs verzehrt werden soll, die Zutaten einzeln verpackt mitnehmen und frisch belegen.

Guten Appetit!

Fit & Gesund

Warum ist das Rezept gesund:

  • Vollkornbrot und -brötchen enthalten wesentlich mehr lebensnotwendige Ballaststoffe als vergleichsweise Gebäck aus Weißmehl. Der Vorteil, wir kauen länger, nehmen mehr Nährstoffe auf und bleiben länger satt.
  • Geflügel hat kaum Fett, dafür hochwertiges Eiweiß. Dieses ähnelt – im Gegensatz zu Pflanzeneiweiß – stark unserem körpereigenen Eiweiß und kann vom Organismus fast vollständig verarbeitet werden.

So wirst du die Kalorien wieder los:

  • running 87 Min. Laufen
  • swimming 61 Min. Schwimmen
  • cycling 76 Min. Radfahren
  • dancing 135 Min. Tanzen

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