Hättest du gedacht, dass du aus Blumenkohl würzige vegane Buffalo-Wings machen kannst? Wie du die Blumenkohl-Wings ganz einfach selbst machen kannst, zeigt euch Sabrina in diesem Rezept.
- Zeitaufwand ca. 30 Min.
- Schwierigkeit
- Nährwert 296 Kcal/Port.
Zutaten
- 130 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Blumenkohl
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 60 g Chili-Sauce
- 3 Esslöffel Ketchup
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Agavendicksaft
- nach Belieben Sesam
- nach Belieben Frühlingszwiebeln
Zubereitung
Blumenkohl-Wings | Vegane Buffalo-Wings
Zarter Blumenkohl umhüllt von einem crunchy Teigmantel und eine würzigen Sauce – so kommen diese Blumenkohl-Wings daher. Die vegane Alternative zu den klassisch amerikanischen Buffalo-Wings schmeckt richtig gut und ist ganz einfach selbst gemacht.
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Als erstes den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, diese waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Währenddessen aus Mehl, Wasser und etwas Salz einen dickflüssigen Teig herstellen – dazu die Zutaten einfach verrühren. Die Blumenkohlröschen nun einzeln nacheinander in den Teig tauchen, sodass sie komplett umhüllt sind.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und die eingetunkten Röschen darin wälzen, sodass an allen Seiten Brösel kleben. Die vorbereiteten Blumenkohl-Wings auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180°C für 25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
In der Zwischenzeit für die Sauce Knoblauch fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Anschließend Chili-Sauce, Ketchup, Essig, Agavendicksaft und 2 EL Wasser hinzugeben und alles zu einer sämigen Masse verrühren.
Den gebackenen Blumenkohl in eine Schüssel geben und die Marinade darüber verteilen. Alles vermengen, sodass die Blumenkohl-Wings komplett mit der würzigen Sauce umhüllt sind. Am Ende nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Sesam toppen.
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