Lust auf Pizza, aber nicht viel Zeit? Dann sind Pizza-Muffins ideal – ob als Snack für zwischendurch oder Fingerfood für dein Buffet. Für diese herzhaften Leckerbissen brauchst du nur drei Grundzutaten. In diesem Rezept verwenden wir würzige Mini-Salami als Topping. Du kannst aber auch einen anderen Belag wählen.
Inhaltsverzeichnis
Diese Pizza-Muffins gehen richtig schnell, weil wir fertigen Pizzateig und bereits gewürzte Tomatensauce als Grundlage verwenden. Die herzhaften Muffins brauchen nur 15 Minuten im Ofen. Alternativ zum Pizzateig kannst du Blätterteig verwenden, dadurch werden die Pizza-Muffins noch knuspriger. Wir stellen dir neben dem Rezept mit Wurst zusätzlich eine vegetarische Variante mit Paprika und Tomate vor.
Pizza-Muffins: Das schnelle Rezept
Zutaten für 12 Muffins
- 150 g Mini-Cabanossi
- 1 Pizza-Set (Fertigteig und Sauce)
- 200 g geriebener Mozzarella
- 2 Stängel Basilikum (optional)
- Butter zum Einfetten
- Mehl zum Bestäuben
Nicht nur kleine Würstchen, auch Gemüse oder Feta sind ein tolles Topping für die herzhaften Muffins.
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Zubereitung
Schritt 1
Als Erstes fettest du dein Muffin-Blech mit etwas Butter ein und bestäubst es leicht mit Mehl. Anschließend schneidest du die Cabanossi in kleine Scheiben. Dann wäschst du das Basilikum, schüttelst es trocken und zupfst die Blätter ab.
Schritt 2
Jetzt kannst du bereits deinen Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Parallel dazu rollst du den Pizzateig mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Den Teig in zwölf Quadrate schneiden und diese auf die Mulden verteilen.
Schritt 3
Fülle in jede Muffinform zusätzlich etwa 1 EL Mozzarella. Gib anschließend je 1-2 EL Tomatensauce hinein. Zum Schluss verteilst du die Cabanossi-Stückchen auf die Förmchen und bestreust diese mit dem restlichen Käse.
Schritt 4
Backe die Muffins für ca. 15 Minuten im Ofen, bis der Käse schön goldbraun ist. Muffins aus dem Ofen nehmen und mit Basilikumblättern garnieren. Du kannst die herzhaften Küchlein warm oder kalt servieren.
Vegetarische Pizza-Muffins: Mit Paprika und Tomate
Wer seine Pizza-Muffins lieber vegetarisch genießen möchte, ersetzt die Mini-Salami einfach durch Gemüse. Alles, was du brauchst, sind 100 g getrocknete Tomaten und 1 Paprika. Wasche und entkerne die Paprika. Schneide sie anschließend in sehr kleine Würfel und verfahre genauso mit den getrockneten Tomaten. Richtig schnell geht das mit einem elektrischen Zerkleinerer. Mische die Gemüsewürfel und fülle je 1-2 EL davon in die Muffinförmchen. Zucchini mit Feta oder Pilze sind ebenfalls eine passende Zutat für deine vegetarischen Pizza-Muffins.
