Overnight Oats, zu Deutsch "Über-Nacht-Haferflocken", sind nicht ohne Grund ein Frühstückstrend unter allen Foodies. Sie sind einfach zu machen, sparen dir morgens Zeit, enthalten viele Nährstoffe und schmecken dazu auch noch fabelhaft! Wir zeigen dir unser Lieblingsrezept mit Himbeeren.
Overnight Oats mit Himbeeren
Dieses Rezept ist ein Klassiker unter den Overnight Oats und besonders lecker, wenn es frische Beeren gibt. Sie schmecken nicht nur gut, sondern versorgen dich zusätzlich noch mit wichtigen Vitaminen und Antioxidantien.
Zutaten:
- 100 g Haferflocken
- 240 g Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 2 EL Chia Samen
- 2 EL Honig
- 200 g Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
- 200 g Beeren, z.B. Himbeeren
Zubereitung:
Schritt 1
Am Vortag die Haferflocken mit Milch, Chia-Samen und 1 EL Honig in einer Schüssel vermengen. Wir empfehlen, die Masse für das beste Ergebnis nach 10 Minuten erneut zu rühren. Die Masse für mindestens 2 Stunden oder über Nacht zugedeckt im Kühlschrank quellen lassen.
Schritt 2
Am nächsten Tag die Früchte pürieren und die Hälft davon mit Joghurt und 1 EL Honig vermengen. Nun alles Schicht für Schicht in ein Glas geben. Zuerst eine Schicht der gequollen Haferflockenmasse, dann die pürierten Früchte, anschließend den Frucht-Joghurt und zum Schluss noch mal Haferflocken. Mit frischen Früchten oder Topping deiner Wahl servieren.
Was sind Overnight Oats?
Overnight Oats sind eine Art Porridge, nur dass die Haferflocken nicht gekocht werden, sondern ihre weiche Konsistenz durch nächtliches Einweichen in Flüssigkeit erreicht wird. Daher auch der Name. Als Flüssigkeit kannst du je nach Belieben zum Beispiel Nussmilch oder auch Kuhmilch benutzen. Wenn die Haferflocken einige Stunden in Flüssigkeit eingeweicht werden, quellen sie auf und bekommen die typische Haferschleim-Konsistenz. Die ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, denn die Haferflocken können in aufgeweichter Form besser verdaut werden.
Gesund frühstücken: Das geht besonders einfach und lecker mit Overnight Oats
©kuechenstuebchen
Sind Overnight Oats gesund?
Durch die enthaltenen Ballaststoffe sättigen Haferflocken lange, verhindern Heißhungerattacken und verringern das Risiko für Übergewicht. Außerdem senken sie den Cholesterinspiegel und regulieren den Insulinspiegel. Hafer enthält zudem viele wichtige Nährstoffe, darunter vor allem Zink, Vitamin B1 und B5, Magnesium, Phosphor und Eisen. Wenn du die Flocken zusätzlich noch mit frischem Obst und Nüssen oder Samen kombinierst, startest du perfekt versorgt in den Tag.
