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IFA 2019 Messe Berlin

IFA 2019 News: So smart wird die Küche

Auf der IFA 2019 gibt es auch wieder Vieles rund um die smarte Küche zu sehen, ein paar Appetithäppchen zeigten Hersteller schon auf dem Innovations Media Briefing. Wir haben uns umgeschaut...

Die Küche wird immer smarter: Rezepte mal eben auf dem Smart Display nachschlagen? Am Kühlschrank kurz mal schauen, wer gerade geklingelt hat? Auf einfache Art mit smarten Küchengeräten oder auf intelligenten Kochfeldern leckere Gerichte zaubern? All das hält immer mehr in unseren Küchen Einzug. Im Vorfeld der IFA haben die großen Hersteller und auch innovative Start-Ups einige ihrer Neuheiten rund ums Kochen zur IFA 2019 präsentiert. Wir haben uns die spannendsten Appetizer herausgepickt.

Miele zeigt zur IFA 2019 Backofen mit integrierter Kamera

Zum 120-jährigen Jubiläum präsentiert Miele auf der IFA 2019 die ersten Backöfen der Generation 7000 mit integrierter HD-Kamera, die per App einen Blick auf die im Garraum befindlichen Speisen erlauben. Die hitzebeständige Kamera hält dabei sogar einer Pyrolyse-Reinigung stand. Garzeit und Temperatur könnt ihr über die App jederzeit nachregeln. Der Backofen selbst registriert über den sogenannten MotionReact Sensor, wenn sich eine Person nähert und aktiviert dann selbstständig das Bedienfeld und die Garraumbeleuchtung. Die TasteControl Funktion öffnet bei Erkennung eines möglichen Übergarens von Speisen selbsttätig für kurze Zeit die Ofentür und minimiert dadurch die Backtemperatur innerhalb von Sekunden um gut 100 Grad Celsius.

Per App mal eben checken, wie es im Backofen aussieht: Miele macht’s möglich.

Der Smart Cooking Sensor Safera Sense als IFA 2019 Neuheit

Mit dem Sense Kochsensor möchte Safera für mehr Kochsicherheit und eine bessere Luftqualität in der Küche sorgen. Vor allem Feuer aufgrund nicht ausgeschalteter Herdplatten ist die Nummer 1 Quelle für Hausbrände. Das kleine Smart Kitchen Gadget kommt mit insgesamt zehn Sensoren und ist als Nachrüstlösung konzipiert. Es lässt sich einfach unter der Dunstabzugshaube anbringen. Über Bluetooth und WLAN mit der dazugehörigen, kostenlosen App verbunden, kann damit ein Timer genutzt werden, der sich automatisch aktiviert. Auch die Luftqualität kontrolliert der Sensor, indem er Luftfeuchtigkeit und Temperatur im Raum detailliert anzeigt.

Steigt die Temperatur mal signifikant an, meldet Safera Sense dies in der App und am Gadget selbst. Ist der Sensor mit einer intelligenten Kochplatte verbunden, schaltet er die Kochstelle automatisch ab. Der Sensor lässt sich sich auch über Smart Speaker mit Sprachsteuerung (Siri, Alexa und Google Assistant) nutzen. Mit jeder Nutzung lernt Safera Sense über Algorithmen dazu. Ab 2020 soll der Sensor in typische Smart Home Systeme integriert werden, den Anfang wird Apple HomeKit machen. Safera Sense soll zunächst pünktlich zur IFA 2019 im September über die Indiegogo Crowdfunding Plattform finanziert werden.


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Cook4Me+ Grameez von Krups mit digitaler Waage

Krups selbst bezeichnet den Cook4Me+ Grameez als einen „personalisierbaren Multikocher mit vernetzter Waage“. Das trifft es ziemlich gut. Im Fokus steht dabei auch, Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken: mit der App und der vernetzten Waage könnt ihr übrig gebliebene Lebensmittel benennen und wiegen, um dafür passende Rezeptvorschläge zu finden. Diese Rezepte lassen sich dann zum Schritt-für-Schritt-Nachkochen via Bluetooth an die Küchenmaschine übertragen. In der App tummeln sich auch viele Rezepte von Starkoch Steffen Henssler. Der bereits erhältliche Cook4Me+ kann wie gewohnt braten, schmoren und schonend per Dampfdruck garen. Genauso geht auch aufwärmen und Speisen bis zu eineinhalb Stunden warmhalten. Die neue Kombination aus Küchengerät und vernetzter Waage soll zur IFA 2019 im September erscheinen, als UVP gibt Krups rund 435 Euro an. Wer bereits einen Cook4Me+ oder die iPrep&Cook zuhause hat, kann die digitale Waage auch separat kaufen.

Als Ergänzung zur beliebten Cook4Me+ gibt es jetzt eine vernetzte Waage

Krups Prep&Cook XL mit Facelifting

Der Trend zu multifunktionalen Küchengeräten ist weiterhin ungebrochen. Krups erweitert daher zur IFA 2019 seine Prep&Cook Range um eine optimierte XL-Variante. Mit drei Litern Nutzkapazität kann sie jetzt auch bis zu zehn Personen bekochen. Neu ist neben einem kompakteren Design und einem optimierten Garkorb vor allem der flache Bodenaufsatz, der für eine ebene Fläche sorgt und ohne Deckel das Anbraten von Zwiebeln, Fleisch und Fisch mit bis zu 150 Grad Celsius ermöglicht. Auch das Karamellisieren von Zutaten für leckere Desserts wird damit möglich. Das integrierte Rezeptebuch bietet rund 300 Rezepte, ergänzt werden diese durch die Prep&Cook App, die auch Einkaufslisten erstellen kann oder Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigt. Die ebenfalls zur IFA 2019 erscheinende, vernetzte Waage kann man auch mit der Prep&Cook XL nutzen.

Die modifizierte Prep&Cook kommt mit Verbesserungen im Detail und funktioniert auch mit der neuen vernetzten Waage.

Bosch SmartGrow VarioTray

Indoor Gardening ist gerade der Hit. Daher bietet Bosch für seine bereits vorhandenen Indoor Gardening Lösungen SmartGrow jetzt zwei neue Größen: nämlich Platz für drei und sechs Samenkapseln. Zusätzlich gibt es noch ein ganz neues Zubehör: das sogenannte VarioTray wird in den SmartGrow eingesetzt und ist speziell für Microgreens konzipiert. Bei Microgreens handelt es sich um Pflanzenkeimlinge, die ihr schon nach wenigen Tagen ernten und essen könnt. Zur Verfügung stehen unter anderem Blattradieschen, Pak Choi und Brokkoli. Die überarbeitete SmartGrow App soll jetzt noch mehr Informationen zu Vitaminen, Nährstoffen und Kombinationsmöglichkeiten und Pflege der Pflanzensorten bieten. Die beiden neuen Größen SmartGrow 3 und SmartGrow 6 sind ab Juli erhältlich, der VarioTray Einsatz soll im Herbst 2019 erscheinen.

Neben zwei neuen SmartGrow Varianten gibt es mit VarioTray ein neues Zubehör für Superfood.

Interaktive Kochfelder von Bosch und Siemens

Ebenfalls auf der IFA 2019 zeigt Bosch sein erstes, 80 cm breites Induktionskochfeld mit erweiterter FlexInduction zur optimalen Topferkennung und interaktiver Beleuchtung: Das PXY898DX6E aus der accent line. Dabei werden im Betrieb die aktiven Kochzonen und die Funktionsleiste rot illuminiert. Die integrierten Sensoren PerfectCook und PerfektFry sollen für perfekte Koch- und Bratergebnisse sorgen. Eine angeschlossene Dunstabzugshaube lässt sich ebenfalls direkt am Kochfeld bedienen. Zusätzlich merkt sich das Kochfeld, wenn ein Topf in eine andere Kochzone verschoben wird und überträgt Funktionen wie die Temperatur etc. Dank Home Connect Verbindung lässt sich die Kochstelle auch von der App aus bedienen. Von Siemens kommt ein mit ähnlichen Merkmalen ausgestattetes Kochfeld mit der Bezeichnung iQ700 zur IFA 2019.

Das smarte Kochfeld erkennt unter anderem, wenn der Topf bewegt wird und stimmt danach alle Koch-Einstellungen wieder auf ihn ab.

Abzugshauben mit Pollenfilter und Deckenlüfter von Bosch

Abzugshauben mit Mehrwert sind auf der IFA 2019 von Bosch zu bestaunen: sie sind neben ihrer eigentlichen Tätigkeit als Pollenfilter für Allergiker oder minimalistischer Deckenlüfter einsetzbar. Das integrierte Umluftmodul CleanAir Plus ist ein Pollenfilter, der bis zu 99 Prozent der Pollen aus der Luft filtern soll. In Zusammenarbeit mit den Sensorspezialisten von NuWave kann die Haube zudem mit der Sensorstation cair verbunden werden. Diese funktioniert wie ein Pollendetektor und schaltet die Dunstabzugshaube bei hoher Pollenbelastung in der Küche und angrenzenden Wohnbereichen automatisch ein – die Lüftungsstufe wird dabei auf die Luftqualität abgestimmt.

Der neue Deckenlüfter lässt sich erst zum Kochen herunterfahren und hält so den Bereich über dem Kochfeld frei.

Daneben zeigt Bosch auf der IFA 2019 einen Deckenlüfter mit Lift-Funktion und Pollenfilter: gerade in Küchen, wo eine Dunstabzugshaube auch gern mal im Weg ist, kann man diese erst kurz vor dem Kochen absenken, danach fährt sie wieder automatisch nach oben an die Decke. Die Abzugshauben lassen sich per App, Fernbedienung, über ein intelligentes Kochfeld oder Sprachsteuerung bedienen. Über die App kann auch die Beleuchtung der Hauben von 2.700 bis 5.000 Kelvin per Schieberegler geregelt werden.

Backofen von Bosch mit Künstlicher Intelligenz

Der neue Bosch Backofen, der zur IFA 2019 gezeigt wird, kombiniert Hochleistungssensorik mit Künstlicher Intelligenz und kann laut Hersteller vorhersagen, wann die Garzeit beendet sein wird. Zudem lernt der vernetzte Backofen über die Home Connect App durch eine wachsende Menge anonymisierter Daten zahlreicher Back- und Bratenvorgänge anderer Nutzer stetig dazu und perfektioniert so die Vorhersagen für diverses Grill- und Backgut. Daneben enthält der Backofen den PerfectBake Backsensor und den PerfectRoast Grillsensor, die für bessere Zubereitungsergebnisse sorgen sollen. Bis zum Frühjahr 2020 sollen alle Backöfen der Bosch accent Line Serie 8 mit den Sensoren und der K.I. ausgestattet werden.

Die K.I. im Backofen lernt dank Schwarmnutzung über die App immer optimalere Vorhersagen zur Garzeit.

Hoover greift zur IFA 2019 Batch Cooking Trend auf

Nicht weniger als den weltweit ersten Backofen, der Lebensmittel konservieren kann, zeigt Hoover zur IFA 2019 als eine seiner Neuheiten. Dabei setzt das Unternehmen zum Backen und Grillen auf die Niedriggarmethode und konserviert Lebensmittel bei konstanten 60 Grad Celsius, ganz so, wie es auch viele Spitzenköche machen, wenn sie Gerichte vorkochen müssen. Vorkochen ist auch ein gutes Stichwort, denn damit folgt Hoover dem Batch Cooking Trend, bei dem man am Wochenende für die ganze Woche vorkocht und dann nur noch erwärmen muss. Im Backofen H-Keepheat 700 kann man Speisen auf diese Weise bis zu zwei Wochen frisch halten. Da die Temperatur im Inneren immer um die 60 Grad Celsius beträgt, sind sie auch gleich servierfertig. Warum 60 °C? Bei dieser Temperatur werden Mikroorganismen unschädlich gemacht. Wer auf der Suche nach Rezepten ist, findet diese in der MyChef App von Hoover, darunter 200 Rezepte von italienischen Spitzenköchen zum Schritt-für-Schritt nachkochen.

Bei über 60 Grad Celsius bleiben Gerichte im H-Keepheat 700 bis zu zwei Wochen frisch.

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