Viele pflanzliche Öle enthalten äußerst wertvolle Inhaltsstoffe und sind daher wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Leider werden aber vor allem kaltgepresste Öle sehr schnell ranzig. Die Lösung: Das Öl einfach selbst herstellen! Mit der Ölpresse OP 700 "Emilio" von Rommelsbacher kann ganz leicht frisches Öl je nach Bedarf selber gepresst werden.
Kaltgepresste Öle schmecken nicht nur außerordentlich lecker und verfeinern den Geschmack vieler Speisen wie Salate oder Suppen. Sie sind auch extrem gesund. Die wertvollen Öle, zu denen z. B. Leinöl, Distelöl und verschiedene Nussöle gehören, stecken voller Vitamine und essentieller Fettsäuren, die in raffinierten Ölen nicht mehr enthalten sind. Und nicht nur deine Gesundheit kann von diesen Ölen profitieren. Viele Öle wie zum Beispiel Kokosöl eignen sich auch hervorragend zur natürlichen Körperpflege. Kaltgepresste Öle sind allerdings sehr empfindlich – oft werden sie ranzig, bevor sie ganz aufgebraucht sind. Für alle, die trotzdem nicht auf die wertvollen Öle verzichten wollen, bietet es sich daher an, auf die hauseigene Produktion umzusteigen. Denn das ist gar nicht mal so schwer. Wenn du Öl selbst pressen möchtest, hast du die Wahl zwischen einer handbetriebenen und einer elektrischen Presse. Handbetriebene Pressen können unabhängig von einer Stromversorgung benutzt werden. Elektrische Pressen brauchen zwar Strom, dafür arbeiten sie besonders effektiv und schnell.
In Kooperation mit Rommelsbacher
Öl selber pressen leicht gemacht
Mit der Rommelsbacher Ölpresse OP 700 “Emilio” kannst du schnell und einfach edle Öle Zuhause herstellen.
© Rommelsbacher
Mit der elektrischen Ölpresse von Rommelsbacher spart man im Gegensatz zu einer handbetriebenen Presse viel Zeit und Kraft. Außerdem kannst du das entsprechende Programm zur Pressung auswählen, was eine optimale Qualität des Öls garantiert. Durch das schonende Kaltpressverfahren wird sichergestellt, dass wichtige Vitalstoffe und das feine Aroma der verwendeten Zutaten im Öl enthalten bleiben. Je nach Bedarf kann so die benötigte Menge an frischem Öl schnell und ohne großen Aufwand Zuhause zubereitet werden.
Rommelsbacher OP 700 “Emilio”: Vielfältiger Einsatz und hoher Bedienkomfort
Besonders praktisch sind die zwei unterschiedlichen Pressschnecken aus Edelstahl. Dadurch kann die Ölpresse OP 700 “Emilio” von Rommelsbacher verschiedenste Arten von Kernen und Samen, aber auch kleinkörnige Saaten wie Chia- oder Sesamsamen pressen.
Die im Gerät integrierte Heizung sorgt zudem dafür, dass das Pressgut auf die optimale Temperatur erwärmt wird. Auch Sicherheit wird bei Rommelsbacher groß geschrieben: Die Maschine schaltet sich automatisch ab, sobald der Deckel vom Gerät abgenommen wird oder wenn der Zutatenbehälter nicht befüllt ist. Und selbst nach der Ölherstellung garantiert die Maschine noch maximalen Bedienkomfort: Die Maschine kann komplett zerlegt werden und auch die mitgelieferte Bürste ermöglicht eine kinderleichte Reinigung. Das abnehmbare Kabel sorgt zudem dafür, dass die Maschine selbst in kleinen Küchen optimal verstaut werden kann.
Gesunde Resteverwertung
Ein weiterer Vorteil der eigenen Ölherstellung: die bei der Pressung anfallenden Reste kannst du optimal verwerten, nämlich zu sogenannten Presskuchen. Die sind eine tolle Ergänzung für eine gesunde Ernährung und haben vielfältig Verwendungsmöglichkeiten. In Kuchen oder Müsliriegeln verarbeitet, liefern sie neben einem gesunden Restölanteil wertvolle Ballaststoffe, die eine wichtige Unterstützung für eine gesunde Verdauung bilden.
Öle selber pressen: Worauf man achten sollte
Leinsamen sind durch ihren hohen Gehalt an hochwertigem Fett gut für selbstgepresstes Öl geeignet.
©stock.adobe.com/bit24
Zur Herstellung des eigenen, kaltgepressten Öls eignen sich verschiedene Nüsse, Saaten und Samen. Den eigenen Vorlieben sind hierbei kaum Grenzen gesetzt – wichtig ist nur, dass es sich um fetthaltige Pflanzen, sogenannte Ölpflanzen, handelt.
Pflanzen, die sich besonders gut zur Ölherstellung eignen, sind unter anderem:
- Sonnenblumenkerne
- Sesam
- Kokosnuss
- Walnüsse
- Mandeln
- Leinsamen
- Hanfsamen
- Chiasamen
- Mohn
Weiterhin ist bei der Ölherstellung die Qualität der verwendeten Nüsse bzw. Saaten wichtig. Wenn du Produkte verwendest, die mit dem Bio-Siegel versehen sind, kannst du sichergehen, dass keine Schadstoffe wie Pestizide im Öl enthalten sind.
Rezept: Herbstsalat mit selbstgepresstem Kürbiskernöl
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Mein Fazit:
Für alle, die Wert auf frisches und hochwertiges Öl legen, kann die Anschaffung einer Ölpresse durchaus Vorteile bieten. Auch finanziell lohnt sich die Anschaffung, denn Öl selber herzustellen, ist auf Dauer sehr viel günstiger als es fertig zu kaufen. Außerdem wird auf diese Weise Lebensmittleverschwenung vermieden, da nur die benötigte Menge an Öl zubereitet wird und auch die anfallenden Reste noch verwertet werden können.
